Mäso a červené víno – ideálna kombinácia! Áno, Áno, to je červené víno dokonale zvýrazniť chuť akékoľvek mäso. Hoci výrobcovia biele vína môžu stať ich a ponúka ostrý maslové Chardonnay na jemné teľa. Červená – je to perfektný doplnok na mäso.
Tanín obsiahnutý v plnej výške v červených vín je neutralizovaný, tuk obsiahnutý v mäse. Preto, ak chcete viac, mastné mäso, vyberieme viac trieslová víno, a menej mastné – naopak.
Steaky rib eye, T-bone, pásy chrbta hovädzieho mäsa, keď vyprážanie byť veľmi šťavnaté. Víno, aby ho musí mať dobrú štruktúru, svetlé triesloviny a dlhý záver.
Pro tip: Bordeaux 15 rokov, znamená to super Tuscans, Amarone, Tempranillo z Ribera del Duero, Kalifornia, Cabernet, a Čilský alebo Argentínsku vína vyrobené z odrôd Cabernet Sauvignon, Carmenere alebo Malbec.
Steak a Filé „Chateaubriand“ nie je zvlášť mastné mäso, môžete povedať, že množstvo tuku je minimálny. Víno vyberte položku nie je ostrý s miernym a mäkké triesloviny.
Pro tip: vo veku Bordeaux (nad 15 rokov), Hrubé možnosti Pinot Noir z Burgundska (Pommard, Chambertin), Barollo, Shiraz z Austrálie, Pinot Noir z Nového Zélandu, Kalifornský Zinfandel, Valpolicella (nie Ripasso), Babaresco, Rioja, ale nie vyššej kategórie Crianza.
Chrbta teľacie – s jemnou príchuťou podobné Filet steak. Preto vyžaduje isté vína s jemnou kyselinkou.
Hovädzie alebo bravčové mäso hamburgery – obsahujú korenie, ktoré z nich robia chuť rôznorodé.
Na fašírky, odborníci naznačujú, vína z Syrah, Grenache a, napríklad, côte rôtie, Saint-Joseph, chateauneuf-du-Pape, Austrálskej a Čilský Shiraz.
Jahňacie mäso obsahuje dostatok tuku, ale zároveň veľmi jemný. Víno sme si, nie je veľmi hlboký.
Pro tip: Pinot Noir z Burgundska alebo Nový Zéland, Nebbiolo z Babaresco môže byť Rioja, ale nie vyššej kategórie Rezervný kvality Pinotage z Južnej Afriky.
Bravčová pokrmy sú veľmi rôznorodé. Môžu byť mastné a šťavnaté a suché. Víno by malo byť pomerne trieslová a majú dobrú úroveň kyslosti.
Napríklad, Toskánskeho vína z Sangiovese alebo obsahujúce v jej zloženie vína supertuscan – Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano a všetky slávne Chianti.
Hra – Jeleň, diviak, Buffalo a pod Mäso, po varení sa stáva štíhle a dokonca aj ťažké. Často kuchári pridať do misky z bobúľ. Hra má výrazný zvierat vôňu.
Vo veku Burgundské vína z Pinot Noir, najlepšie príklady z Bordeaux, vo veku klasické Toskánsko – tu je perfektný pár, aby sa tento druh mäsa.
Mäso z hydiny po varení má tendenciu stať suché.
Odborníci naznačujú, vybrať kyslé víno s nízky obsah tanínu. Napríklad, Zinfandel, základná verzia Chianti, jednoduché Pinot Noir z nového sveta. Biele vína, sud-vo veku Sauvignon z francúzskych regiónov Puy-fumé, a Bordeaux víno.
Kačacie mäso – vták, ale dosť mastné. Dobrý Duo by byť červené víno s mierne tanín, ale nie nevyhnutne mladých. Príklad – côte du rhône, alebo mladý Bordeaux Cru Meštiackych kategórie.
Ako pre údeniny, hlavným pravidlom pri výbere vína je jednoduché. Občerstvenie sú zvyčajne podávané v podvečer a víno bude ťažké.
Údené mäso a údeniny v kombinácii s Siroy a Shiraz, s vôňou korenín v nich obsiahnuté.
Semi-suché biele víno môže byť podávané s pate.
Pri výbere vína, mäsa, majte na pamäti, časť varenie korenie a omáčkou. Spôsob, akým to bolo pripravené. A nemôžete ísť zle.
Priatelia, dnes sme sa nedotýkajte na kráse vína kytice, alebo rôzne príchute, podržte tipy na…
Vzduch bol naplnený silná vôňa vína v každom kúte mesta zvuky chytľavé hudby a dobrej…
Slnko v mojich očiach vládne vo vzduchu silná aróma vína, a pohostinnosť si len chcete,…
Astrológia bola vždy predmetom búrlivej diskusie. Niektorí sa domnievajú, to vážne veda a pohybovať sa…
Calvet je cenovo dostupný luxus, francúzske víno. Dnes vína Calvet (viac ako 40 typov) možno…
Víno aukcie alebo fľaše vína za cenu luxusné auto. Pre "lovci" pre Starožitností aukčnej je…