Kā pareizi dzert baltvīnu?

Tā nu ir sanācis, ka Kazahstānā baltvīns mazāk populārs, aiz palmu sarkanu. Ne gluži pelnīti baltais vīns palika ēnā, jo pareizi pagatavots dzēriens ir slim un spīdīgs garšu un cēlo zeltainu nokrāsu. To var izmantot ne tikai kā dzēriens, bet arī svarīga sastāvdaļa gatavojot mērces, gaļas un desertu. Bet šodien runa ies nevis par kulināriju, bet arī par to, kā pareizi dzert un ar ko to kombinēt baltvīns.

Pareizas ēšanas vaina ir nepieciešams pareizā glāze, lai arī ne kristāla. Galvenais noteikums – glāze jābūt pārredzamiem un smalks. Labākais risinājums būs vīna glāzes ar augstu kājiņu formas tulpe. Šādos traukos ilgāk saglabājas aromāts, un jūs sildīt to ar savu roku. Jo optimālu temperatūru, lai vīni ir 10-12 grādi. Elites vīnu +10-14 grādi. Tikai tad, ja glāzē paliek vieta gaisam, vīns atklāj savu aromātu. Ja jūsu glāze ir mazs, tad aizpildīt tā ir tikai viena trešdaļa, bet, ja ir plaša un augsta – par ceturto daļu.

Pareizi piemeklētas uzkodas palīdzēs pilnībā realizēt dzēriena garšu un sniegs patiesu baudu. Jo ne visi produkti to veicina. Galvenais, un, iespējams, vienīgais kritērijs būs – “ne pārāk tālu”, un šeit ir vērā ne tikai daudzums, lai gan pasākums ir svarīgi. Pie ekskluzīvā vai коллекционному vainu vajadzētu pasniegt vienkāršus ēdienus, lai izbaudīt katru noti garšas, un, lūk, neparastu un piesātināts uzkodām derēs mazāk slaveni vīna. Katrs vīna šķirne ir sava unikāla recepte, tādēļ precīzs saraksts uzkodas uzņemt ir ļoti grūti. Bet ir produkti, kas nav tieši sabojās garšu cēlā dzēriena: balta maize, siers un augļi (persiki, bumbieri, ābols). Produktiem-tabu attiecas rieksti un jebkurus ēdienus, kas satur etiķi. Balto sauso vīnu lielisks papildinājums būs jūras veltes (garneles, mīdijas un austeres), ēdieni no gaļas vai liesas zivis. Sabojāt iespaidus par garšu var pārāk treknas zivis, citrusaugļi, asas garšvielas un pat mīļākā šokolāde.