Տարբերությունները գինիների Հին ու Նոր լույսի

Եթե դուք ունեք почитателем լավ գինի, կարդում հոդվածներ գինեգործության մեջ կամ այցելում էին համտեսում, ապա, անշուշտ, լսել նման բան, որպես “գինու Հին ու Նոր աշխարհի” և նրանց ճաշակի տարբերությունները. Բայց թե որքան է սկզբունքային այս տարբերությունները? Այս մասին խոսենք ։

Հին Լույս. Այս կատեգորիայում վերաբերում են եվրոպական երկրները, որտեղ գինու էր վերականգնվել, դեռ շատ հարյուր տարի առաջ: Դա, իհարկե, Իտալիան, Ֆրանսիան, Իսպանիան, Գերմանիան եւ Ավստրիան:

Նոր Լույս. Այս հասկացությունը միավորում է Չիլի, Նոր Զելանդիա, Արգենտինա, Հարավային Աֆրիկայում, ԱՄՆ, Ավստրալիա ։

Տարբերությունը գինիների Նոր և Հին աշխարհի?

Գինիների համար Նոր Լույսի առանձնահատկությունը այն է, որ մի փոքր թթվայնության մակարդակը, համեմատած մրցակիցների. Եվս մեկ տարբերակիչ գիծ է համարվում “фруктовитость” ճաշակի և ծաղկեփնջեր.

Թվում գինիների Հին աշխարհի գերակշռում են էլեգանտ եւ նրբաճաշակ ըմպելիքներ, համ որոնց пронзителен եւ զանգ. Իսկ նկարագրելու համար համային հատկանիշների ալկոհոլի Նոր աշխարհի, արժեքներ, որակումներ “ճոխ” եւ “հզոր”.

Բայց բոլոր այդ “սկզբունքային” տարբերությունները բավական условны: ոճը որոշ գինիների Հարավային Աֆրիկայի կամ Արգենտինայի շատ նման է ֆրանսերեն (բարձր թթվայնությունը, զուսպ և էլեգանտ համ)

Որոշ իսկապես անվիճելի տարբերություններ են “մերկացում” եւ “արժեքը”.

Շրջանում “первооткрывателей” ավելի հաճախ հանդիպում են գինու հետ երկարատեւ ժամկետով պահպանման և կարողությունը բարելավել է իր համային որակները արդեն մի շիշ. Новосветские գինու կանգնած կարգը էժան старосветских (համանման տեսակի և մակարդակի, հասունության), թեեւ կատեգորիաներ համային հատկանիշները միշտ չէ, որ պարտվում են ։

Այսօրվա դրությամբ անթիվ տարբեր գինիների երկու կողմերում: Չի սահմանափակում ձեզ պայմանական պիտակի, յուրաքանչյուր կողմ ունի իր դրական ու բացասական կողմերը, փորձեք եւ գտնել իրենց “ֆավորիտների” անկախ աշխարհագրության արտադրության.