Պատմությունը գինեգործության Իտալիայում

Իտալիան զբաղեցնում է առաջատար դիրքեր համաշխարհային վարկանիշում գինու արտադրությամբ. Չնայած այն հանգամանքին, որ հենց Իտալիայի գինու սպառման մակարդակն ամեն տարի նվազում է, արտադրությունը մշտապես աճում է: Այսօր իտալացիները արտադրում են շուրջ 60 մլն гектолитров գինի ։ Շրջանների զանգվածային գինու արտադրության են Sicily, Լացիո, Վենետիկ եւ Апулли.

Իսկ ամեն ինչ սկսվեց հույների…

Հենց հույները X դարում սկսեցին յուրացնել միջերկրական ժամանակ իր колонизаторских hikes միաժամանակ զբաղվում էին խաղողի մշակությունն. Առաջինը րդ կետերով վաճառքի գինիները հայտնի են եղել Sicily եւ Calabria. Այդ քաղաքների խաղողի որթատունկ սկսեցին տարածվել են դեպի հյուսիս ։ Գինի դարձել է նրա հիմնական խմել Իտալիայում: Մեկը նշանավոր երկրպագուների ազնվական խմիչքի եւ գրող Вергелий, որը բազմիցս նշեցի մասին մեղքով իրենց գրվածքների. Գինի նույնիսկ ընդգրկված սննդակարգում ստրուկների, թեև ճիշտն ասած, նրանց համար подавались միայն низкосортные տեսակները. Նախաձեռնող հռոմեացիները զբաղվել են գինեգործությամբ լուրջ ծավալներով ։ Պահպանման ուղղությամբ նրանք օգտագործել են амфоры. և հարկ է նշել, որ արդեն այն գինիները, որոնք պահվում էին սովորականից երկար (“Օլիմպիական” խմում անց 125 տարի պահից արտադրության), որ խոսում է որպես արտադրված ապրանքի. Մենք էլ չի սովորել, այդ հռոմեական նվաճումների մասին, եթե չի ժայթքում Vesuvius.

Երբ III դարում карфагенян Հաննիբալ հարձակվել է Հռոմ, ամբողջ հարավային Իտալիան արդեն զբաղված էր տակ խաղողի. Նոր շունչ, գինեգործության ոլորտների համար դարձել էր Վերածննդի դար. Առավել հայտնի գինեգործական տանը (Антинори եւ Фрескобольди) հիմնվել են այդ ժամանակ ։ Բայց հետո լինի ժամանակներ են: XVI դարում, երբ անհաջող վարչության Medici Իտալիա ստանում տիրապետության տակ իսպանացիների և Гасбургов. Համընդհանուր ճգնաժամը ազդել է արտադրության գինի: Եւ դա մինչև 60-ականների և 20-րդ դարի, որը դարձել է ելնել վերածննդի իտալական գինեգործության.

Այսօր Իտալիայում գրեթե չկան վայրեր, որտեղ չի զբաղվում են գինեգործությամբ: Իհարկե, յուրաքանչյուր կատարված այստեղ գինի հանդիսանում է որակի չափանիշ, բայց իտալացիները մշտապես աշխատում են այդ ուղղությամբ ։ Շնորհիվ վերահսկման DOC, ամեն տարի նվազում է թվով վաճառվող գինու-ին цистернах, ինչպես արտադրություն որակյալ бутилированного ավելանում է ։ Սակայն որոշ արտադրողներ շրջանցում է կանոնները, թողարկելով գինի ոչ մի լավ բան գալիս է նրան հորինված անունները. Դա, իհարկե, չի անում գինեգործությունը Իտալիայի լավ է, բայց թույլ է տալիս արտադրող փորձի. Եւ ով գիտի, գուցե ճանապարհով դատավարությունը եւ սխալ է ստեղծվելու են ևս մեկ Banfi Belnero Toscana կամ Tommasi Valpolicella.