Povijest proizvodnje vina u Italiji

Italija zauzima vodeću poziciju u svjetskom poretku po proizvodnji vina. Unatoč činjenici da je u samoj Italiji razinu potrošnje vina svake godine smanjuje, proizvodnja stalno raste. Danas talijani proizvode oko 60 milijuna hektolitara vina godišnje. Područja masovnu proizvodnju vina su Sicilija, Lazio, Venecija i Апулли.

A počelo je sve s grka…

Upravo su grci u X stoljeće prije n. e počeo je istraživati sredozemlju, a i u vrijeme svoje колонизаторских šetnje u prolazu su se bavili uzgojem grožđa. Prvi predmetima prodaje vina su poznata po Sicilija i Kalabrija. Od tih gradova vinove loze počeli širiti na sjever zemlje. Vino je postala glavni napitak Italiji. Jedan od najistaknutijih navijača plemenitog pića je bio i pisac Вергелий, koji je u više navrata spomenuo o vinu u svojim spisima. Vino ni uključeni u prehranu robova, iako je istina, za njih подавались samo nekvalitetan vrste. Poduzetni su rimljani vodili виноделием u većih razmjera. Za pohranu piće su koristili amfore. I treba napomenuti da je već tada bili vina, koji su pohranjeni neobično dugo (“Olimpijsko” pili kasnije 125 godina od datuma proizvodnje), što govori o kvaliteti proizvedenog proizvoda. Mi ne bi naučili o tim rimskog dostignuća, ako ne bi erupcija Vezuva.

Kada je u III stoljeću карфагенян Hanibal je napao Rim, cijela južna Italija je već bila zauzeta pod vinogradima. Novi disanjem za vinarstvo postao doba Renesanse. Najpoznatija vina kuće (Антинори i Фрескобольди) bazirani su u to vrijeme. Ali onda dolaze teška vremena: u XVI. stoljeću, nakon neuspješnog vladavine Medici Italija spada pod dominaciju španjolaca i Гасбургов. Opšte kriza pogodila je i u proizvodnji vina. I tako je bilo do 60-ih godina 20. stoljeća, koji je postao referentna točka renesanse talijanskog vina.

Danas u Italiji gotovo da nema mjesta gdje se ne bave виноделием. Naravno, nije svako proizvedeno ovdje vino je mjerilo kvalitete, ali talijani stalno rade na tome. I zahvaljujući kontrolu DOC, svake godine se smanjuje broj vina dostupan u spremnicima, a proizvodnja kvalitetnog butylated povećava. Ali neki proizvođači zaobići pravila, objavljivanju vino ne najkvalitetnijih izmišljajući mu izmišljena imena. To, naravno, ne čini vina Italije bolje, ali omogućuje proizvođač eksperimentirati. I tko zna, možda putem pokušaja i pogrešaka će biti postavljen još jedan Banfi Belnero Toscana ili Tommasi Valpolicella.