Koje vino treba da se ohladi prije konzumacije?

Koje vino treba da se ohladi prije konzumacije?

Ako među raznolikosti alkoholnih pića želite uživati uz čašu dobrog vina, onda je, sigurno, već pitali o pravu temperaturu podnošenja. I o tome kako je, naoružan samo “temperaturnim režimom”, moguće je da se oslobodite puni potencijal piće?

Temperatura tijekom “života” vina — značajan dio, u trenutku konzumiranja — nije iznimka. Дегустируя jedan i isti napitak, ali s različitim temperaturama, može osigurati da se, na primjer, rashlađeno on lako se pije, dok je na sobnoj temperaturi — nikad ne bi dobio u kategoriji “omiljenih”.

Uzrok takve promjene je složen kemijski sastav: različite mirisne tvari počinju prevladavati pri različitim temperaturama. S obzirom na takve mogućnosti vina, treba zapamtiti osnovno pravilo: toplina povećava stupanj (tvrđava), a hladno — kiselost.

Crno vino najbolje pokazuje svoj ukus kada je 16 – 18 °C. Previše toplo vino (iznad 20°C) može razočarati miris alkohola i kiseo okus.

Mladi voćne napitke, ugodno se osjećaju u rasponu od 14-15 °C.

Nego jeftinije vino, niža mora biti stupanj: za low-cost bijelih vina — 10-12°C, za elitu suhe — 14-16°C.

Za pjenušava vina smatraju idealnim 7 stupnjeva, pri tom, именитое šampanjac Udovica Клико ili Kuća Периньон zahtijevati od 10-12°C.

Nisu sigurni, do kojeg trenutka je potrebno da se ohladi? Bolje je da ga poslužite više hladno nego toplo. U svakom slučaju, vino će biti prilika da se “prošetati” u čašu.

Kako bi saznali o optimalnu temperaturu podnošenja vina.

Naravno, idealan izbor bude stjecanje moderan termometar-kravatu, koji se montira oko boce, također na pomoć može doći običan toplomjer, koja se nalazi u posudu s vinom, ali može se koristiti i metoda uspostave “na oku”. Ako se ostavi piće na sobnoj temperaturi, a onda nakon 4 sata njegova temperatura će biti oko 18°C. A ako se alkohol i ostaviti u hladnjaku (ni u kom slučaju ne u zamrzivaču) na 4 sata, to će biti oko 4 °C.

I zapamtite, što ni temperatura nije sposoban popraviti nedostatke piće, ili iz loše kvalitete napraviti dobar, ali povoljni temperaturni uslovi mogu doprineti razotkrivanju ovog okus vina, koji ga je dao proizvođač.