Como aprende a catar el vino?

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Si no tomar en cuenta la labor de profesionales de catadores y críticos, a fin de evaluar los vinos, para el hombre de la calle a la cata — un método práctico para encontrar a sus bodegas de los favoritos, que le dará un verdadero placer del sabor de la bebida. Vale la pena señalar que los criterios que cada uno de nosotros impone la culpa, a menudo muy diferentes, por lo que no debería confiar en extraños los clientes, дегустируйте por nosotros mismos, y nosotros le sugerimos, en los momentos en que hay que prestar atención.

Como aprende a catar el vino?

Pásate por lejos y prepararemos una copa de vino.

Una copa de vino.

El vaso en la cata juega un papel importante. De sus adecuados y las formas y tamaños de refe depender de la plenitud de la percepción del ramo y el sabor de los vinos. Utilizamos sólo limpia la copa (ni rastro de polvo o detergente) y transparente para evaluar el color del producto. Las paredes deben luchar en el interior, para que el sabor del vino no распылялся al instante.

Si programadas degustación de varios tipos, el primero elige ligeros variedades (blanco, rosado, espumoso), y continúe en aumento. Para cada clase, su puro de una copa de vino. Para mantener sus receptores en estado de alerta, entre una degustación de diferentes vinos tome un sorbo de agua simple.

Color.

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Откупоренное vertemos el vino en nuestra copa, el espesor de la capa de no más de 3 véase Medir la riqueza de sus colores, enviando una copa a la luz o el fondo blanco (como telón de fondo ideal y una hoja de papel). La gama de colores de contar no sólo de la pertenencia a uno u otro tipo de bebida, sino también acerca de su edad: a medida que el vino blanco adquiere un intenso color dorado, mientras que el rojo viceversa. La joven vino tinto tiene un intenso color rojo rubí, diseños anteriores se transforman en color marrón amarillento color. Cabe señalar que el color del vino prácticamente no influye en el sabor, siendo la más «усладой» para nuestros ojos.

El aroma.

Antes de que los contrarios a disfrutar de una bebida en el agite de él, sosteniendo el vaso de la pata. Esto permitirá sentir la plenitud del ramo de la instancia, ya que durante el tiempo de agitación, se activan todos los sabores y aromas. Si en el fondo general, que se separa de alcohol olor, o tienes en las manos de baja calidad, la bebida, o se debe enfriar en varios grados.

De sabor.

Superando con éxito la etapa preparatoria, vaya directamente a la degustación. El primer trago es pequeño, no глотайте inmediatamente vino, apoye en la boca, suavemente катая, como cereza madura. Confíe en su intuición. La evaluación de los receptores no depende de los precios de la bebida y именитости de la marca.

El regusto.

Plenamente de evaluar el regusto es posible sólo con el vino. Si por delante le esperan unas botellas para «probar», es un prototipo es necesario escupir (sobre la capacidad de estos objetivos se debe tener cuidado antes de la salida). Esto ayuda a mantener la sobriedad de la mente.

Es un buen hábito puede llegar a ser mantener registros de продегустированном culpa. Esto permitirá que en cualquier momento de recordar el sabor de las cualidades y de sus impresiones.