Δημοφιλείς ποικιλίες κρασιών στο Καζακστάν

Η ιστορία της ανάπτυξης της οινοποίησης πάνω από μία χιλιετία, αλλά, παρά την τόσο προχωρημένη ηλικία, το σκάφος συνεχίζει ακούραστα να αναπτυχθεί: ισχύουν οι νέες τεχνολογίες, σύνθεση, τεχνικές. Χάρη στην αγάπη του ανθρώπου για το κρασί, καθώς και η επιμονή στο να πάρει το τέλειο ποτό, άρχισαν να εμφανίζονται νέες ποικιλίες κρασιών.

Το ακριβές ποσό για να καλέσετε πολύ δύσκολο, γιατί πόσες επιλογές για το μαγείρεμα, όσες και οι κατηγορίες – απείρως πολλά. Στη γεύση του τελικού προϊόντος επηρεάζει μια σειρά από παράγοντες: θερμοκρασία λειτουργίας, ο αριθμός των фильтраций, ικανότητα για την έκθεση και άλλα. Αλλά το κύριο κριτήριο, σίγουρα, θεωρείται ότι είναι ο σταφύλια. Ακριβώς από τον γευστικές ποιότητες θα εξαρτηθεί από το στυλ κρασιού: διαφορετικά κρασιά έχουν διαφορετική πυκνότητα, την γεύση και το άρωμα. Εμείς σας παρουσιάζουμε τα πιο δημοφιλή κρασιά στο Καζακστάν.

Οι βασικές ποικιλίες κρασιού.

Όλα τα κρασιά, ανάλογα με сортового makeup μπορεί να διαιρεθεί σε:

моносепажные (χρησιμοποιήθηκε σταφύλια ενός ποικιλίες);
купажные (συνδυασμός διαφόρων ειδών).

Επίσης υπάρχουν και άλλες ταξινομήσεις του κρασιού:

Από το χρώμα: άσπρα, κόκκινα, ρόδινα.
Περιεκτικότητα σε ζάχαρη: ξηρά, γλυκά, полусухие και ελαφρώς ξηρά.
Спиртозность: αλκοολωμένοι και некрепленые.
Για το περιεχόμενο του διοξειδίου του άνθρακα: ήσυχα και αφρώδη.

Διαφορετικά κρασιά ταιριάζουν σε διαφορετικά πιάτα:

Madera και το τσέρι – ιδανικό ως απεριτίφ.
Άσπρα κουταλιές της εκπρόσωποι συνδυάζονται με σνακ λαχανικών, нежирному κρέας και τα θαλασσινά.

Τα λαχανικά ταιριάζουν ξηρά, полусухие και ελαφρώς ξηρά ποτά, καθώς και για λιχουδιές με βάση το κρέας – κόκκινο κουταλιές της. Σνακ τέλεια συμπληρώνονται από σαμπάνια

Η έννοια “καλύτερη ποικιλία σταφυλιών” αρκετά εκτενώς και πολύ ξεχωριστά, ο κάθε λάτρη του ευγενούς ποτού ιδέες τους για ένα τέλειο γούστο. Στο οπλοστάσιο των σύγχρονων οινοποιών δεν υπάρχει μία και δεν είναι καν 10 ποικιλίες σταφυλιών. Είναι αδύνατο να προσδιοριστεί ο καλύτερος από αυτούς, το καθένα είναι μοναδικό.

Δεν υπάρχει και τέλειο ποικιλίες σταφυλιών, η οποία είναι εξίσου επιτυχώς καλλιεργούνται σε διάφορες αμπελουργικές περιοχές. Εδώ μεγάλη σημασία έχουν οι κλιματικές συνθήκες (βροχοπτώσεις, θερμοκρασία) και τη σύνθεση του εδάφους. Το ίδιο το είδος του σταφυλιού, καλλιεργείται σε διάφορες περιοχές, δείχνει διαφορετικά αποτελέσματα παραγωγικότητας, και οι ίδιοι τα μούρα έχουν διαφορετικά γευστικά χαρακτηριστικά. Αυτό έγινε η αιτία της εμφάνισης μία ταξινόμηση: γεωγραφική ταυτότητα.

Ιταλικές “αγαπημένα” μεταξύ ποικιλίες σταφυλιών.

Οι ιταλοί παραγωγοί κρασιού συχνά купажируют τα “κλασικά” (Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon) με τις τοπικές ποικιλίες.

Путешествия бизнес авиацией

Ερυθρές ποικιλίες:

Barbera διακρίνεται για την υψηλή περιεκτικότητα σε οξέα, το κρασί έχει πολύ ξηρή γεύση.
Κρασί από Дольчетто αποδεικνύεται πλούσιο σκούρο χρώμα, με μεγάλη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλκοόλ. Γεύση τάρτα με πικρία послевкусия.
Η ιταλική “μαργαριτάρι” Ноббиоло. Στη γεύση έντονα горчинка, η υψηλή συγκέντρωση οξέα και ταννίνες.
Санджовезе – μία από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες. Καλλιεργείται σε όλες σχεδόν τις αμπελουργικές περιοχές. Για πολλές χρήσεις συνιστώσα πρακτικές όλων των ιταλικών κρασιών: από τα πιο φθηνά μέχρι κατηγορίας “lux” (τα καλύτερα κρασιά της Τοσκάνης).

Λευκές ποικιλίες:

Кортезе. Βάση για ξηρό κρασί. Τα σταφύλια που καλλιεργούνται με 18 αιώνα.
Пьемонтский ποικιλία Арнеиз – συνιστώσα του λευκού κρασιού με πικρή επίγευση.
Мускато Bianca είναι μία από τις ποικιλίες του Μουσκάτ.
Από Треддиано λαμβάνονται κρασιού χλωμό λεμόνι χρώματος υδαρής συνοχή. Περιλαμβάνεται στα περισσότερα λευκά κρασιά της Ιταλίας.
Верментино έχει πλούσιο λουλουδένιο μπουκέτο. Η βάση για ξηρά και γλυκά κρασιά.

Δημοφιλείς ποικιλίες αμπέλου της Γαλλίας.

Κόκκινες ποικιλίες σταφυλιών:

Алеатико – μία από τις ποικιλίες корсиканского κρασί. Η βάση για τα κόκκινα κρασιά του γλυκού.
Кариньян – η πιο δημοφιλής ποικιλία στη νότια Γαλλία. Η γεύση βελτιώνονται карбонической τα δέρματα.
Карменер εμπλουτίζει το ποτό νότες από μαύρα μούρα και χλοώδεις αποχρώσεις.
Senso – “ο πατέρας” της ποικιλίας Pinotage. Χρησιμοποιείται για την παραγωγή ερυθρών κρασιών στο νότιο τμήμα της χώρας.
Гамэ – ποικιλία από κρασιά Beaujolais. Έχει πλούσια γεύση και πλούσιο άρωμα. Από αυτό παίρνουν εύκολες φρούτα κρασί.

Λευκές ποικιλίες σταφυλιών:

Алиготе κατάγεται από τη Βουργουνδία. Το κρασί της ποικιλίας αυτής έχουν μεγάλη οξύτητα, που δεν είναι κατάλληλα για μακροχρόνια παλαίωση.
Βονουα – ανάλογο Chardonnay περιοχή του Chablis.
Кларет – είναι το κύριο συστατικό του αφρώδους κρασιού στο νότο.
Мюска στην Αλσατία χρησιμοποιείται για την παραγωγή ξηρών και αρωματικά ποτά.
Στο άνω Λίγηρα καλλιεργείται Тресалье.
Руссет – συνώνυμο της ποικιλίας Альтесс.

Γεωργιανά κρασιά

Γεωργία vibrantly ισχύει για τις παραδόσεις οινοποίηση: ξεκινώντας από τους τρόπους παραγωγής, που τελειώνει με την καλλιέργεια των τοπικών ποικιλιών σταφυλιών.

Ερυθρές ποικιλίες:

Μεταξύ των ερυθρών ποικιλιών σταφυλιού πιο δημοφιλές θεωρείται Саперави. Αυτός είναι η βάση ή συστατικό (σε διαφορετικές αναλογίες) της πλειοψηφίας των κόκκινων γεωργιανό κρασί. Από αυτό παράγεται και το ομώνυμο Саперави και Киндзмараули, Алаверди.
Хванчкару παράγουν από το κόκκινο Александраули.
Оджалеши απλώνονται σε όλη τη Δυτική Γεωργία.
Усахелоури βάση για ωριμάζει το κρασί.

Λευκές ποικιλίες:

Ркацители χρησιμοποιείται για την παραγωγή και χαμηλού κόστους και εκλεκτό κρασί.
Мцване – η βάση για την παραγωγή του ομώνυμου ποτών εξαιρετικής ποιότητας.
Чинури καλλιεργείται για τη μαζική παραγωγή λευκού κρασιού.

Читайте также: Γεωργιανό κρασί

Κλασικά κρασιά

Παρά τη γεωγραφική ταυτότητα, υπάρχουν ποικιλίες που ανεξάρτητα από τις συνθήκες, είναι σχεδόν πάντα δείχνουν τον εαυτό σας με τον καλύτερο τρόπο. Αυτές οι ποικιλίες οινοποιοί χρησιμοποιούν εδώ και αιώνες για την παραγωγή high-end κρασιού.

“Κλασικός”

Ερυθρές ποικιλίες:

Merlot. Κρασί με βάση το έχουν βαθύ χρώμα, терпковато-φρουτώδη γεύση και εξαιρετικό άρωμα με βελούδινη επίγευση.
Το cabernet Sauvignon είναι δημοφιλής όλοι πέρα από “κρασί” τον κόσμο για την απλότητα και καλή σοδειά. Αυτή η ποικιλία δίνει στυπτικό και κορεσμένα κρασιού.
Pinot Noir βάση για προκλητική και εκλεκτά κρασιά. Θεωρείται ότι πριν από αυτά τα ποτά θα πρέπει να “дорасти”, για να εκτιμηθεί η όλη προσαρμοστικότητα του γεύση.
Ιταλικά Санджовезе. Κρασί με γεύση τσαγιού, βότανα και musk.
“Παθιασμένος” Grenache. Λαμβάνονται ισχυρά κρασιά με φρουτώδη γεύση.

Λευκές ποικιλίες:

Μία από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες κρασιού στον κόσμο – Chardonnay. Родино θεωρείται στη Γαλλία. Τα μούρα ωριμάζουν νωρίς, καλή οξύτητα επιτρέπει έτοιμη ποτό σχηματίζεται και дозревать ακόμη και μετά εμφιάλωσης μπουκαλιών (έως 5 χρόνια). Chardonnay – άριστη βάση για μια ποικιλία από εκλεκτά κρασιά.
Κρασί από Рислинга είναι προικισμένο με μια λεπτή γεύση και εξαιρετικό χρώμα. Μπορεί να είναι η βάση για ξηρών και γλυκών κρασιών. Τα πιο διαδεδομένα στη Γαλλία και τη Γερμανία.
Алиготе χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή της σαμπάνιας. Η άμπελος είναι σε θέση να αντέξει ακόμη και επιπλέον, οι ανέμου.
Ο κύριος ανταγωνιστής Chardonnay – Sauvignon Blanc. Στην πατρίδα του (Μπορντώ) στη βάση του είναι κατασκευασμένα αρωματικό και ελαφρύ κρασί.
Бианка. Από του χρόνου συγκομιδής εξαρτάται από την γεύση μούρα: τι αργότερα θα τα σταφύλια, τόσο πιο γλυκιά. Ταπεινός αμπέλου που χρησιμοποιείται σχεδόν σε κάθε αμπελουργική περιοχή.

cofradmin