Як вибрати вино до столу?

Вино давно стало невід’ємною частиною святкових столів. Практично всі значущі події нашого життя, зустрічі з рідними, дні народження, перемоги і поразки відзначаємо вином. Але, на жаль, не завжди вдається вдало підібрати напій до того чи іншого заходу, і «подружити» його зі стравами на святковому столі. Вирішити цю проблему досить просто, скориставшись на практиці простими підказками.

Як вибрати вино до столу для заходу?

Ще з давніх часів існує негласне правило: для різних урочистостей вибираємо різний сорт вина.

Вітати молодят, відзначати Новий рік чи поздоровляти з новонародженим прийнято ігристими винами. Елітні марочні напої і червоні столові — підійдуть для святкування днів народження та підвищення по службі. До ділових вечерь підійдуть сухі представники. Ординарні столові і кріплені — хороший вибір для вечері «без приводу».

Згідно з правилами хорошого тону та етикету, будь-яке застілля починається з легких страв і напоїв, поступово підвищуючи насиченість і градус. Для старту підійдуть невагомі білі вина або молоді червоні, на їх зміну приходять більш зрілі і повнотілі. Якщо плануєте подавати тільки один сорт вина, то підбирайте його відносно головної страви (м’ясо, риба). До речі, правило “червоне вино до червоного м’яса, а біле до риби”, як і раніше працює.

Ще один важливий момент — час року. У спекотні літні деньки «уникайте» насичених червоних вин, віддайте перевагу рожевим, яке поєднує в собі найкращі якості і білих і червоних.

Якщо на святковому столі будуть салати, що містять оцет, вино краще приберегти для десерту.