Світові вина з ПАР

Світову популярність вина з ПАР отримали завдяки своєму відмінному смаку, високої якості та неповторного характеру.

Відправною точкою у розвитку винного виробництва став XVII століття, коли першим губернатором Капській провінції (сьогоднішній Кейптаун) була посаджена виноградна лоза. І з’ясувалося, що клімат і грунт південноафриканській землі здатні дарувати чудовий напій. Через відсутність необхідної освіти, новоспечені винороби виробляли «неграмотне» вино, яке навряд чи могло конкурувати з іменитими брендами. Все змінилося з приходом наступного губернатора Симона ван дер Стела. Він не тільки знав толк в хороших винах, але і сам робив його. Незабаром їх вино стало популярним далеко за межами Капській провінції. Новим етапом для виробництва став початок XX століття: провідні південноафриканські винороби об’єдналися в союз (KWV). Цей кооператив контролював якість виготовленого вина, фіксував ціни і встановлював квоти. Успіху винного виробництва в ПАР сприяли не тільки працьовитість виноробів, але і інші чинники:

• відмінні клімат і родючі землі;
• використання технології холодної ферментації;
• застосування класифікації за походженням вина;
• жорсткий контроль експортного вина.

Виноробні.

Бошендаль (Boschendal) – одна з найперших виноробень ПАР, яка була заснована в 1685году. Виноробня розташована в долині Фанхшхук, надійно охороняється гірськими масивами. Завдяки мальовничій околиці, вона дуже популярна серед туристів. Виноградники Бошендаль розкинулися на 2,5 км2.

Ще одну «перлину» винного виробництва зберігає регіон Стелленбош – Brampton Wines. Хоча виноробня Брентон не може похвалитися таким поважним віком як Бошендаль (роком її утворення прийнято вважати 1996), вироблені її вина користується великою популярністю.

Говорячи про вина з ПАР, не можна не згадати Tall Horse. Чому Висока Кінь? У 1824 дипломатичним подарунком від єгипетського султана, короля Франції був жираф. Тварина справило божевільний фурор серед французів, які називали його високою конем. Було б злочином не скористатися цією популярністю в маркетингових цілях. Але не назвою єдиним. Вино Tall Horse це неперевершене поєднання винограду Совіньон, фруктів і цитрусових, смак яких ще довго залишається в роті.