Özellikleri şarap depolama

Her birimiz mevcuttur kişisel bir şarap mahzeni, bir şarap depolama uzun bir süre, ya da dolap destek yeteneği ile belirtilen sıcaklık. Ama ortaya çıktı gibi, saklamak asil içki ve sahip bu lüks eşyalar ile, yeterli temel kuralları bilmek şarap depolama. Onlar hakkında konuşalım.

İlk sıcaklığı.

Ya da daha doğrusu belirli bir sıcaklık. Optimum olarak kabul edilir +10-12 derece ve temsilcileri için tatlı sert şarap +14-16, pembe ve köpüklü şarap gerektirir daha düşük değerler. İçin kısa depolama uygun ve buzdolabı ile donatılmıştır. Ancak belirtmek gerekir ki, uzun süreli sarsma/titreşim ön yağma tat.

İkincisi: zaman.

Erken şarap saklanmaz uzun bir süre için bunları kullanmak, en geç 2 ay sonra olgunlaşması. Bazı açıklanması için tüm renkler onun için bir buket zaman alır. Bu şarap üzüm Cabernet, Syrah, Chardonnay. Yüksek tat nitelikleri gibi içecekler ulaşmak için 15 yıl, 20 yıl sonra başlar yaşlanma sürecini ve 50’ye yakın yıl – solma. Ama var gibi saklanabilir altı yıl (tokaj ve madera) ve «annesi gibi olgun bir yaşlılık» şeri – 160 yaşında. İçin tüp en uzun рассыхалась, nem, hava kapalı olmalıdır farklılık düzeyi 60-80%, ve pozisyon şişe olmalı, yatay. Eğer seçilmiş bir yerde gizlenir güneş, sonra yavaş oksidasyon tanen.

Üçüncü: komşular.

Şarap bir mıknatıs gibi, emer gibi yabancı kokuları, bu yüzden bile kapalı şişe uzak tutulmalıdır turşu (lahana, salatalık), taze sebze ve ürünleri, sahip zengin bir aroması vardır.

Küçük bir incelik.

Hediyeler Dionysos saklanabilir uzun yıllar ve hatta on yıllar, ama bu kural açık şişe. Açtıktan sonra, bir şişe beyaz şarap çıkarmak için buzdolabı. Kırmızı şarap olabilir saklamak için üç gün boyunca oda sıcaklığında, unutmadan örtbas stoper. Eğer sahibi iseniz varil şarap veya satın alınan plastik kaplarda, depolama ihtiyacınız olacak karanlık bir cam şişe.