Кахетинская teknolojisi

Авиаперелеты на мероприятия и события

Güneş gözleri kör, havada bir atmosfere sahip büyüleyici bir parfüm, şarap ve радушии istiyorum sadece çözülür. Evet, bu renkli Gürcistan.

Кахетинская teknoloji, yemek şarap

Bu ülke ünlüdür zengin tarihi geçmişi, doğa güzelliği ve tabii ki şarap. Hayal Gürcistan şarap olmadan sadece mümkün değildir, evet ve şarapçılık olmadan Gürcistan da. Sanırım onu görmek için burada her zaman. Ve bu, hemen hemen, değil mi.

Hikaye gürcü şarap hesaplanır değil, onlarca, hatta yüzlerce yıl. Zaten sekiz bin yıl burada yapmak benzersiz bir şarap. Gürcü şarapları tüm benzersiz: bir karakter, bir tat, bir zor ve karışık şarap ile diğer ülkelerden üretim yöntemi. Bugün olduğu gibi yüzyıllar önce, şarap üretimi için gürcüler kullanır квеври (toprak kaplar). Uygulama bu teknoloji değil sadece haraç gelenekleri veya girişimi «kendini göstermek», şarap квеври sahip oldukça şaşırtıcı kuru bir tat ve daha fazla içerik, tanen.

Dayalı geleneksel veya кахетинской teknoloji yatıyor iki temel kuralları.

İlk olarak, özel bir fermantasyon. Sarı kantaron ve мезгу (meyveleri kabuğu, kemik, hava) yığını квеври ve sıkıca kapalı kapak, isteğe bağlı olarak «mühürleme» dir kil. Fermantasyon işlemi wort mi yapılacak квеври bir gömülmüş toprağa mahzeni (марании). Toprak, bir zarf kap, sıcaklık kararlılığı sağlar.

Путешествия бизнес авиацией

İkinci mezga, daha doğrusu temas içerisindedirler. Mezga ya chacha, nasıl denir, Gürcistan, bağlı yapısı bitmiş şarap полнотелость, kokusu ve tadı bir harika.

Gürcüler diyoruz мезгу daha bir anne için bir zorunluluk, çünkü o «sizin» lezzet ve şarap rengi. Şarap üreticileri inanıyoruz elde etmek için uyumlu bir içki, çocukluk şarap olmalı, mutlu olmalı, yani yapılan, annemle beraber.

Kullanımı мезги ortadan kaldırır ve ihtiyaç filtrasyon elde edilen şarapları: fermantasyon işlemi bittikten sonra, chacha dibine batar квеври oluşturan, yoğun bir tabaka tutan tüm «gereksiz». İnsan üzerindeki etkisi hareket «üretim» – minimal, doğa her şeyi yapacaktır kendisi.

Tadı nitelikleri böyle bir içki değil, dünyada tektir. Yüksek asit ve zenginlik tanen izin birleştirmek şarap, çeşitli et yemeklerinin ve hafif atıştırmalıkların tadını çıkarabilirler.

Kullanımı geleneksel teknoloji oluşturmak şarap değil diyor kimlik tat. Örneğin, Imereti ve Kartli şarap üreticileri kullanmayın hava üzüm sürecinde bir enstantane almanızı sağlar şarap daha yumuşak tadı. Farkı elde edilir ve kullanımı автохтонных üzüm çeşitleri olan Gürcistan’da yaklaşık 500.

Eğer şarap üretilen geleneksel кахетинским yöntemi, bu konuda belirtilecektir etiket (kelime «Qvevri», «Kakhetian dry» ya da görüntü квеври).