Hikaye bir şarap: Chardonnay

Chardonnay (Chardonnay, Chablis, Pinot blanc (tartışmalı), Вейсер, Клевнер, Weiss Эдлер, da gama blanc – orada yaklaşık 100 eş! Bu bir vintage üzüm çeşitleri. Geliyor Bordo (Fransa). Lider üretim beyaz şarap. Tarih, bu çeşit gider geçmişe. Bazı tarihçiler ilk bu üzüm çeşitleri getirildi Avrupa’ya haçlılar yürüyüşü ile Orta Doğu. Eski kitaplarda bilgiler var, ne Chardonnay yerli Kıbrıs adası. Ben üzüm çeşitleri çok «kardeşler» de dahil olmak üzere Алиготе, Frank noir, Melon ve diğer. Ayrıca, orada bir sürü melez dünya çapında.

Eder o, batı avrupa grubunda. Ve yapmak için kullanılan köpüklü şaraplar ve ürünleri şarap Chardonnay. Bir süre orta erkenci – 130 gün. Sevmez bahar don ve tekrarlayan soğuk. Bu bağlamda, vatan, onu kesilir, böylece geciktirmek, erime, böbrek, 2 hafta. Sınıf daha iyi bir transfer olduğu bölgelerde yok bol yağış ve büyüme mevsimi kısa. Gelince, toprak, Chardonnay tercih tebeşir, kil, kireç boya, toprak.

Biraz gerçekler

Ortalama ağırlık çilek – 2-4 gr. Ortalama ağırlık, kümeler – 150-200 gr., geçerlidir низкоурожайным. Boyut, kümeler – küçük veya orta. Şeklinde olabilir, silindirik veya цилиндроконические, yoğun veya gevşek – bağlı tozlaşma ve yetişme koşullarına. Çilek rengi yeşilimsi-sarı, güneş soluk altın ile doludur. Şekil ve boyut meyveleri yuvarlak, küçük veya orta. Kabuğu ince. Tadı sulu ve basit küçük bir lezzet. Büyüme orta, güçlü ve hızlı büyüyen. Sac – orta, yuvarlak, net-buruşmuş, biraz кожистый, kenarları kıvrık aşağı.

 

Önemli zamanında hasat. Eğer üzüm переспеет, şarap dönecek halsiz ve düz olması nedeniyle kaybolur asit. Bir вырастании sıcak toprak miktarı arttıkça, şeker suyunda %26 kadar. Genel olarak, bir sınıf olarak kabul edilir, kolay ekimi. Chardonnay değil huysuz üzüm. Ancak, bu talep için de geçerlidir toprakta olması gereken verimli. Eğer винограду kaçırılmaması gereken yerler ve güneş, bu iyi değil etkileyen bir ürün. Orta don.

Özellikleri Chardonnay

Şarap içerebilir tamamen farklı bir karamsarlık tat, bu belirgin ощущаемые. Gibi tatlar, bal, vanilya, yeşil elma, hanımeli, beyaz çiçekler, badem ezmesi, meyve (armut, мирабели, şeftali, mango, ananas, ayva) ve hatta taze salatalık, bir alıntı içinde görünür notları, fındık ve kurutulmuş meyve. Bir alıntıda şarap meşe fıçı tezahür notaları tereyağı ve kızarmış tost. Bağlıdır bu özellikleri, varil, onun ahşap ve ölçüde kavurma. Bu meşe için kullanılan alıntılar Chardonnay. Genellikle üretiminde, şarap, ona kıyafet meşe bozuldu.

Dünyada şarap olarak kabul edilir, ne berbat bir şarap Chardonnay neredeyse imkansız. Lezzetleri ve zevkleri sizi kaydedilir pişirirken. İle karakterize, bu tam gövdeli, yuvarlak ve zengin. Yapmak varietal veya купажированное şarap. Standart, içeriğinde şeker ve asit, Chardonnay pişirmek için kullanılan köpüklü, alkollü ya da kantin, kuru veya полусладких (daha tatlı) şaraplar.

Şarap Chardonnay tüketilebilir gibi hemen pişirme sonra, ve yaşlı. Sürecinde alıntılar şarap gelişen tatlar, meyan kökü, fındık, oryantal baharatlar, krema.

Şampanya «Blanc de Blancs» – en pahalı şampanya, yapılan sadece bu üzüm çeşitleri. Çok sayıda şarap prim içerebilir %30 Chardonnay.