Разлике вина Старог и Новог света

Ако сте поштовалац доброг вина, читали чланке о виноделии или посетили дегустације, онда сигурно чули такав појам као што је „вино Старог и Новог Света“ и о њиховом укуса разликама. Али колико су фундаменталне ове разлике? О томе и причамо.

Стари Светло. У овој категорији су европске земље, где је производња вина је покренуо још много стотина година. То је, наравно, Италија, Француска, Шпанија, Немачка и Аустрија.

Нова Светлост. Овај појам обједињује Чиле, Нови Зеланд, Аргентину, Јужну Африку, САД, Аустралију.

У чему је разлика између винима Новог и Старог Света?

За вина Новог Света карактеристика је мали степен киселости, у поређењу са противницима. Још једна специфичност се сматра „фруктовитость“ укуса и букеа.

Међу вина Старог Света доминирају елегантан и грациозан пића, укус који пронзителен и позив. Док се за описивање ароме особина алкохола из Новог Света, одговара эпитеты „величанствени“ и „моћан“.

Али све ове „фундаменталне“ разлике прилично релативна: стил неких вина из Јужне Африке или Аргентине је веома сличан француски (висока киселост, дискретан и елегантан укус)

Неке од заиста неспорне разлике су „извод“ и „вредност“.

Међу „пионира“ много су чешће вина са дужим роком чувања и способност да побољша своје укус већ у боци. Новосветские вина су много јефтиније старосветских (сличне сорте и степена зрелости), док је у категорији укуса квалитетима није увек губе.

Данас постоји велики број различитих вина на обе стране барикада. Немојте се ограничити условне ознакама, свака од страна има своје предности, пробајте и наћи своје „фаворите“ без обзира на географију производње.