Историја прављења вина у Француској

Оно што прво пада на памет када помен Француској? Ајфелова кула, вино и Цхампс елисеес. Могуће варијације, али „вино“ је увек присутна. За самих француза вино одавно постао саставни део ручка и вечере, да не помињемо прославе празник. Али да ли је тако било одувек? Хајде да видимо.

Основополагающую улогу у развоју вина Француске одиграли су римљани, који су заузели територије Галије у I веку пре н. е. Иако је првобитно галлы фаворизује браге, касније су били у стању да процени укус вина на достојанство. Ученици су били веома смышлеными, и већ ускоро вино Галије било познато далеко ван њених граница. То је галлы дошли до чувати вино у храстовим бурадима, који су били не само лакше у транспорту, у поређењу са амфорами, али и побољшани укус напитка. Сада вино може да се такмичи са винима Италији. Успеха француског вина неће спречити чак и „монопола“ методе цара Домицијана, који је у 96. години наредио исеците део галльских винограда. Али, правда задовољена, а нови цар Пробус дао французима право да се укључе у виноделием у пуном обиму. Захваљујући развоју хришћанске вере, у делу обреда, којима је потребно вино, развио и производњи вина. И већ у XII веку винари у Француској изашао на извоз у Енглеску, Фландрию и Немачку.

19. век није био најбољи у историји производњу вина Француској. Развој железнице је довело до уништења винограда на северу земље. Али то је ништа у односу на штету пасивно, који је донео филлоксер. Овај мали типстер, који је стигао из Америке, уништио је готово цео винове лозе. Ако не би вакцинација француске лозе амерички падом, отпоран на филлоксеру, винарија Француској кануло у лету. Многи винари нису били у стању да се опорави, јер је за овај ударац уследио је нови – Први светски рат и лоше жетве. Оживљавање дошло само у 40-их година XX века.

Данас трг француских винограда варира око 900 хиљада хектара, број произведених брендова вина одавно премашио десет хиљада. Сваки од седам виноградарским подручјима познат по својим традицијама: Провенце, Лангдок-Русијон, Бордо и Бургундац, Долина Рона, долина Лоаре, Алзас и, наравно, Шампањ.