Историја порекла вина Tommasi

Један од најсветлијих представника италијанског вина је компанија Tommasi. Породични бизнис „Tommasi Viticoltori“ током многих деценија успешно комбинује традиције производњу вина и савремене технологије. У 2001. години су добили титулу „Најбољег вина куће Италије“, у верзији Вине & Spirits.

Све је почело у 1902. године, када Гиацомо Томмази одлучио близу да уради производњи вина и стекао прве винограде, успешно се налазе на плодним земљама Венето. Неколико деценија касније у поседу породице је 135 хектара. Управо због специфичности локалне земљишта (кречњаци, велики садржај калцијума) и савршеним климатским условима, вино из ових винограда добија јединствен укус. Карактеристика породичне винарије Tommasi (Томмаси) је употреба технологије рециото (recioto) за производњу сувог вина: пре него што наставите са ферментације, грожђе у року од неколико месеци суво. Тако се постиже максимална концентрација шећера у грожђе. Управо на тај начин да се кува најбоље вино породице Томмази: Amarone, црвеније Valpolicella, бело Soave. Данас нема потребе да путују у Италију, уживају у овим финим винима може у Казахстану.

А да ли знате, да је за производњу вина Амароне грожђе суво до тада, док он не изгуби трећину своје тежине. Због тога, добијена вино добија свој елегантан укус. Садржај алкохола 15-16%. У дугом послевкусии угадываются ноте чоколаде, датумима и мокки.

Данас је Гиацомо Томмази настављају његови наследници – четврта генерација Томмази. Сваки од шест човек напорно ради на развој бизниса и наставља да се брине о земљи. И даље у производњи се користи грожђе, гровн само на плодно земљи Венето. Захваљујући преданости свом раду свих чланова породице, вина Tommasi извозе у више од 25 земаља света. Већина објављених вина бренда Tommasi констатовано је високим оценама најбољих светских винских издања (Гамберо Россо, Вине Спецтатор, Decanter).