Karakteristika të verës magazinimit

Jo të gjithë prej nesh ka një personale bodrum vere, e cila është ideale për ruajtjen e verës për një kohë të gjatë, ose Kabineti me aftësinë për të ruajtur një temperaturë të caktuar. Por siç rezulton, të ruajtur një fisnik të pirë dhe nuk posedojnë këto objekte luksoze, ajo është e mjaftueshme për të dini rregullat themelore të verës magazinimit. Ne flasim rreth tyre.

Së pari: temperatura.

Dhe nëse të jenë më saktësisht të përcaktuar temperaturën. Më të mirë janë +10-12 gradë, dhe për përfaqësuesit e fortë ëmbëlsirë verërave +14-16, i kuq dhe vera e gazuar kërkojnë vlera të ulëta. Për të shkurtër, të magazinimit dhe të përshtaten frigorifer. Por duhet theksuar se të zgjatur lëkundje/dridhje mund të prishin shijen.

Së dyti: kohë.

Verë e hershme nuk është ruajtur për një kohë të gjatë, ata duhet të jenë të konsumuar, jo më vonë se 2 muaj pas pjekjes. Disa për zbulimin e të gjitha ngjyrave tuaja buqetë të marrë kohë. Këtë verë nga rrush Cabernet, Syrah, Chardonnay. Të lartë palatability nga këto pije të arrijë deri në 15 vjet, 20 vjet më vonë fillon procesin e plakjes, dhe afër 50 vjet të kalbjes. Por nuk janë ato që mund të ruhen deri në gjashtë dekada të tëra (Tokay dhe Madeira), dhe “i mbijetuar” Jerez për 160 vjet. Tub për aq kohë sa plas nuk është, lagështia në dhomë duhet të ndryshojnë në nivelin e 60-80%, dhe pozicionin e shishe duhet të jenë horizontale. Nëse e përzgjedhur vendndodhjen është e fshehur prej diellit, ajo do të ngadalësojë oksidimi i tannin.

E treta: fqinjët.

Verë si një magnet, thith aromat, pra, edhe i mbyllur shishe duhet të mbahen larg nga turshi (lakër, trangujve), perime të freskëta dhe ushqime me një të pasur shije.

Një të vogël finesë.

Dhuratat e Dionisit mund të ruhen për shumë vite, madje edhe dekada të tëra, por ky rregull nuk zbatohet për të hapur shishe. Pas hapjes së një shishe verë të bardhë duhet të shkoni në frigorifer. Vera e kuqe mund të ruhen për tri ditë në temperaturën e dhomës, nuk ka harruar për të mbuluar tub. Nëse jeni pronar i verës fuçi ose të blerë në enë plastike, magazinimit që ju do të duhet të errët shishe qelqi.