Šumivé víno – nie champagne-len

S prístupom všetky sviatky v našej krajine takmer všetci ľudia ísť nakupovať kúpiť fľašu sektu. To sa stalo, že champagne je synonymom zábavy v každej domácnosti, myslíte si, oslavu narodenín alebo akékoľvek iné oslavy.

Mnohí ani myslieť na to, kde a ako sú zakúpené šampanské. V skutočnosti, výroba šumivých vín rozšírila po celom svete. A odkiaľ a ako sa vyrába, závisí od chuti a kvality.

Technológia výroby

Samozrejme, je to vec vkusu. Ale mnoho fanúšikov šumivé vína dávať veľký dôraz na technológie vyrobené nakúpené piť. Tam sú všetky známe skutočnosti, že skutočné šampanské je drahé. Proces vytvárania je veľmi ťažké a vyžaduje určité podmienky.

„Tradičné“ spôsob výroby

V prvom rade musíte vedieť, že na získanie výrobku „Šampanské“ požadované obdobie trvajúce tri roky. Počas tejto doby, ktorú druhotným kvasením, uzavretých fliaš hotové víno prechádza procesom nasýtenia oxidom uhličitým prirodzeným spôsobom.

Dôležitú úlohu tiež zohrala podľa značky, komplexná technológia pestovania hrozna a reklamy, ktorý zase ovplyvňuje ceny šampanského.

Metóda výroby šumivého vína, je popísané vyššie, sú považované za „tradičné“, ale to je vyrábaná nielen v champagne. V každom okrese je právne predpisy pre výrobu týchto vín. Nazývajú sa „Crémant“, a ich cena je relatívne nižší. Zvyčajne, keď si kúpite vína „Crémant“ výrobcovia uviesť na štítku tieto názvy – Cremant d ‚ alsace, Cremant de Bourgogne, Cremant de Bordeaux, atď. V prípade, že cena je mierne vyššia, čo znamená, že ste si zakúpili šumivé víno Cuve, kvalite, ktorá je porovnateľná s najlepšími vzoriek šampanského.

Ale nie len vo Francúzsku, vyrobené šumivé víno. Skvelé vzoriek nájdete v Severnej časti Talianska – Franciacorta, Španielsko (Katalánsko) – Cava, v Republike Južná Afrika – Kapské Classic. Všetky krajiny zapojené do vinárstva, ponúkame vám skvelý šumivé víno. Ceny šampanského môžu byť rôzne. Niekedy to môže byť drahšie ako vína z oblasti champagne – rodisko šampanské.

Metóda na výrobu „Kúzlo“

Tam je ďalšia metóda výroby šumivého vína – Kúzlo. To je najlacnejší. Technika je takto – šumivé víno nasýtených s oxidu uhličitého v prvom kvasenie sa konala v uzavretých nádob.

Prosecco, Lambrusco, Moscato d’asti sú príklady talianske vína vyrobené technológiou Sharma. Tiež, podobné víno môžete nájsť v Portugalsku, Austrálii a v ďalších krajinách. Podľa odborníkov, pomer ceny a kvality, je najviac prijateľné pre túto kategóriu vín.

Uzavreté kontajnery metóda

Obe metódy je uvedené vyššie, sa považujú za prirodzené, ako sa víno stáva nasýtených s oxidu uhličitého v fermentačného procesu. Tam je tretí, veľmi lacná metóda výroby šumivých vín. To bolo vyvinuté v Sovietskom zväze. Teraz je rozšírená v krajinách bývalého Sovietskeho zväzu. Technológia výroby z uzavretých nádobách. Víno umelo nasýtené oxidom uhličitým plyn v špeciálnych nádržiach. Samozrejme, kvalita vína vyrobené touto metódou je výrazne nižšia ako vína produkované „prirodzeným“ spôsobom.