Nepite Beaujolais!

Tradícia hromadného ničenia, veľa vína, nie v najlepšej kvalite už takmer 200 rokov. Deje sa to každý štvrtok 3. novembra. Dnes, táto tradícia stala súčasťou života nielen francúzsky milovníkov vína.

Podstatou tento festival nie je tak jedinečný. V Taliansku je podobné tradície, nazývali ho „Novello“. Môžeme povedať, že v žiadnej krajine môžete nájsť napríklad sviatok po zbere úrody vína.

Historicky, vo Francúzsku po fermentácii bolo víno fľaškové na sudy. Poslal ho na predaj len po určitý čas. Avšak, mnoho ľudí, ktorí boli ľahostajní k denné pitie a nemali veľa peňazí, bol šťastný, že si víno, pre maličkosť. V polovici 19. storočia to bolo víno Beaujolais (Beaujolais).

Toto víno je vyrobené z hrozna, Gamay. Odroda nie je prispôsobený na starnutie a dlho starnutia. To ovplyvňuje terroir regióne hrozna výroby v Južnej z Burgundska. Tiež miestne pôdne a klimatické znemožňujú rast Pinot Noir. Keď Filip Odvážne dať ban na pestovanie Gamay v Burgundsku, on urobil výnimku len pre miestnych statkárov.

Paríž víno z Beaujolais doručené do rieky. Skoré dozrievanie a rýchly proces fermentácie víno získala prvé miesto na pultoch predajcov. Víno bolo lacné a slúžil ako výborný dôvod na oslavu každý rok počet fanúšikov zvýšil.

Dnes je oficiálny dátum vzhľad na predaj Beaujolais Nouveau (Beaujolais Nouveau) sa považuje za 3. nedeľu v novembri. Do tejto doby pultoch sú už naplnené toto víno.

Technológia výroby Beaujolais Nouveau nie je úplne tradičný. Po prvé a predovšetkým, pre 4-6 dní netgalley hrozna oddeľuje farbu, a potom je vyčerpaný a hroznovej šťavy začína kvasiť samostatne (zvyčajne všetky bobule túlať spolu). Týmto spôsobom môžete získať svetlo chuť a svetlé chute vína.

Avšak, táto technika má svoje nevýhody – na zastavenie kvasenia na bodkovaný sa pridá veľké množstvo síry. To je nemožné odstrániť z vína, a keď v tele, síry a uvoľňuje kyslík. To je kyslíka do vína prináša bolesti hlavy, ráno, a to aj napriek tomu, že ste pili dosť Beaujolais.

Ako sa tento festival sa stal svetoznámym?

Vzhľadom k tomu, že miestni vinári používajú nasledujúce trik – majú zaplatiť cestovné kancelárie ponúkané všetkých turistov, ktorí prišli do Paríža, aby sa zúčastnili tejto oslavy. Turisti netrpezlivo akceptovať takúto lákavú pozvánku. Špeciálne popularite sa teší medzi občanmi Spojených Štátov – len v 80-tych rokoch majú v krajine začal „víno boom“. Veľmi skoro, festival získala široký obehu v rôznych krajinách, bolo mu umožnené ponoriť sa sami na spomienky spojené s Paríži.

Ale nie je tak zlé. Tam sú Beaujolais víno je veľmi dobrej kvality. Väčšinu víno Beaujolais Nouveau je vyrobená v Centrálnych a južných regiónov. Ale Severných regiónoch dať veľmi dobrú úrodu, vína sú kvalitné. Dokonca môžu prežiť v použitých sudoch. Názov je zvyčajne zobrazený na štítku – Moulin a Vent, Saint-Amour, Fleurie, Côte de Brouilly AOC atď. Boujoles Viliage prosím vás s slušnej kvality.

Pre účasť v tejto zábavnej dovolenke je veľmi zaujímavé a zábavné, ale nezabudnite, že po tom všetkom je to skôr obchodných cestách.