Vinho tinto

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“Infelizmente, não muitos dias nós aqui ficar um dado viver sem amor e sem culpa para sempre” – Omar Khayyam.

Vinho tinto

“Seca” terminologia afirma que o vinho tinto é a bebida produzido a partir de variedades de uvas escuras com tecnologia especial, que é propício para a transição de antocianinas da casca de uma obrigação. Aliás, é engano acreditar que somente a cor de uva especifica a tonalidade do produto final. O processo de coloração um pouco mais complicado: é uma obrigação настаивается com fragmentada ossos uvas (мезга), onde, no processo de fermentação e destacam-se pigmentos de corantes e taninos. Esta tecnologia permite a obtenção de uma bebida de diferentes matizes e терпкости.

Tudo isso é verdade, mas não assim, deve-se falar sobre o rei de vinhos, os quais, verdadeiramente, pode ser considerado o vinho tinto. Vinho tinto quer incansavelmente a cantar, a sua plataforma de gostos e tons circulando a cabeça da humanidade ao longo dos séculos. Esta bebida desde tempos imemoriais, ocupou главенствующие posição em todos os tipos de застольях e festividades, e sobre suas propriedades medicinais sabiam, muito antes de laboratório de pesquisa.

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Hoje, existem cerca de 50 diferentes tipos de vinhos tintos, diferenciando-se, a gosto, a cor e o sabor. Em cada região vinícola que é feito o seu vinho tinto, considera ser um cartão de visita de produção. A maioria dos nomes é amplamente conhecido: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chianti, Barolo, Barbaresco e Malbec, Tempranillo e Syrah, Shiraz, Sangiovese, Grenache, de Bordeaux, e Сагрантино. Mas, apesar da diversidade de vinhos produzidos, melhores ficam os vinhos franceses de Bordeaux e Borgonha.

Se, para compreender a дегустационной ciência precisar de um monte de tempo e de conhecimento, para a correta alimentação de vinho tinto, o suficiente para se lembrar de algumas regras simples: a temperatura de alimentação varia de 15 a 18 graus (forte de vinho deve ser servido em temperatura ambiente, a temperatura, e de sobremesa é melhor esfriar), um copo de são preenchidas apenas em um terço, vinhos de mesa recomendar sirva a à mesa e, principalmente, o de carne.

Mas só se a carne? Não, de todo, embora a regra de “vinho tinto ao escuro carne” ainda funciona.

Para começar, vamos lidar com restrições:

• saladas com acético molho, capaz de estragar o sabor da bebida;
• nozes “entupir” o paladar e não dá para sentir toda a versatilidade do gosto;
• é proibido. A fumaça do cigarro pode estragar a impressão mesmo de um bom vinho.

Ideais para pratos de vermelho, a culpa pode ser de salpicão, carne grelhada, e qualquer escura de carnes (incluindo caça), a maioria dos queijos e frutas. Mas você está livre para experimentar e criar suas próprias tradições de consumo de vinho tinto. A única inabalável a regra permanece a observância de medidas.