Diferença regional de vinhos

Basicamente, todas as vinícolas de regiões estão localizados da seguinte forma: na Europa eles estão no local, entre 40° e 50° de latitude, e, na América e no hemisfério Sul, entre 30° e 40° de latitude. Não é de admirar, pois o clima nestas áreas moderadamente quente – ideal para o crescimento das uvas. Enologia comum no Sul e Norte da hemisférios.

Normalmente, para o amadurecimento das videiras requer calor. Mas algumas variedades, das quais são produzidos fino vinho, necessitam de frescor. Para que o vinho não ficou muito pesado, não deve conter muito açúcar. O frio, por sua vez, retarda o processo de sua formação. Além disso, o frio afeta a acidez – parar a sua divisão. E o ácido é uma das propriedades de seu vinhos de elegância.

Existem várias opiniões a respeito de quanto calor é necessário para o envelhecimento do vinho. Por exemplo, de acordo com cientistas alemães, 1600 horas de sol por ano – este é o ambiente ideal para a vinha. E os pesquisadores norte-americanos confiante no fato de que é necessário um mínimo de 2500 horas de temperatura abaixo de 10° Celsius. No entanto, o envelhecimento pode afetar e localização de fazendas. Se as vinhas crescem em terreno montanhoso, os raios do sol batem mais forte. Em regiões quentes na puberdade têm o efeito e a precipitação. Idealmente, o ano deve cair pelo menos 600 мм. de uma forma ou de outra, tudo depende das condições meteorológicas. E não é possível identificar as regras gerais para todas as regiões.

Vinhas agricultura são e no norte da correia. Por exemplo, nos vales dos rios Reno e Mosela, южноанглийские vinhas em Cornwall. E южноевропейские e североафриканские de cultivo, geralmente distante da principal zona climática crescimento de muitas vinhas – no 36° de latitude. Os vinhos produzidos nesses locais, pesados e com alto teor de álcool (Jerez, Marsala, doce de Mais, “de chipre jerez”).

Durante os últimos 25 anos, tem havido uma tendência para a deslocação de mais frios climáticas regiões, especialmente na Austrália, África do Sul, Chile e Grécia. Os produtores de vinho da Califórnia e do Oregon começou a esse processo ainda mais cedo. O curso a прохладному do pacífico, o clima é particularmente interessante para os fabricantes de vinhos brancos.

Não é necessário dizer que, a fim de experimentar todos os vinhos do mundo, você deve começar a sua viagem com as margens do rio Reno até o cabo da Boa Esperança na ÁFRICA do sul. Neste território brotam milhares de variedades de uvas, é feito uma enorme quantidade de vinhos. A escolha é tão grande que é impressionante em sua quantidade. Aqui você pode encontrar o vinho, que nunca saiu de sua terra natal. Embora o interesse para exótico vinhos de hoje aumenta, muitos deles só estão começando a “ver a luz” e a aparecer nas prateleiras das nossas lojas.

Para tentar entender e aprender as características das regiões produtores de vinhos

Califórnia

O mais básico e de todos conhecido o território é considerado o vale de Napa. Embora quente da califórnia clima permite produzir uma grande quantidade de bons vinhos em diversas áreas.

África Do Sul

Parl, Ворчестер, Roberson e Stellenbosch – aqui são produzidos vinhos de alta qualidade. Estão no norte e leste da cidade do cabo

Austrália

Os sul-regiões de clima temperado colocou em seu território, os melhores agricultura, produtoras de vinho. Principais unidos – Austrália do Sul, Victoria e Nova Gales do Sul.

Itália

As 20 regiões da Itália produzem vinhos de qualidade. Piemonte (Barolo, Barbaresco, Asti, Barbera), Toscana (Chianti, Верначчади San Gimignano), Vêneto (Bardolino, Вальполичелло, Soave) – é aqui que estão de vinho agricultura, gerando mais famosos vinhos.

Espanha

Rioja, localizado no norte do país, é considerada uma das mais famosas regiões vinícolas. Хересовые vinhas a germinar, no sudoeste do país, e a agricultura, dando vinhos fortificados, encontram-se nos arredores de Málaga.

Alemanha

Na Alemanha, o vinho agricultura estão localizados, principalmente, nos vales dos rios. A germinar, as vinhas em aquecidas pelo sol encostas, protegidos dos ventos. Dividido Alemanha em 11 regiões vinícolas.

França

Dividido em 10 regiões vinícolas. O mundialmente famoso deles é o Bordeaux, Borgonha, vale do Rhône, do vale do Loire e Champagne. Neste país de vinho têm uma notável diferença – a cor, o aroma, a natureza e o estilo. O solo, o clima e a métodos para a vinificação é bastante variada.

Chile

O clima temperado e o solo fértil – os principais fatores que vinhos chilenos são os melhores da América do Sul. A área do Aconcágua, e os vales dos rios Майпо e Maule no centro do Chile, o local de nascimento dos melhores vinhos do Chile.

Hungria

Solo e clima variados. Isso dá a possibilidade de obter brancos e tintos, como doces e secos em áreas Сексарда, Мечека, costa Balaton e de Eger. Tokaj – o mais famoso vinhos húngaros, produzido no nordeste do país.

Argentina

Great Andes protegem o país dos ventos, enquanto o clima bastante seco, isso permite cultivar uvas. Vinhos argentinos estão se tornando populares em todo o mundo. O mais comum, o grau é a Malbec.

Áustria

Os nobres entre os vinhos. No entanto, é muito difícil encontrar uma garrafa de vinho austríaco nas prateleiras. Porque o que é deles é de apenas 1% da produção mundial. Os moradores da Áustria bebem dois terços de seus vinhos, e grande parte do restante da bebida ganha a Alemanha.

Portugal

Em Portugal são 5 vinícolas zonas com 32 bairros, onde são produzidos vinhos vintage. Este é o primeiro país no mundo, que em 1756, legitimamente, destacou a área do rio Douro, onde é produzido o vinho do porto, com o objectivo de evitar a falsificação de vinho.