Entrevista Gavin Петтерсона sobre vinhos africano agricultura “Sumaridge”

Gavin Patterson – o famoso enólogo e director da vinha “Sumaridge”, localizado na região de Hermanus, ÁFRICA do sul. Гэвину 43 anos, ele começou sua carreira em seu país natal Zimbabwe imediatamente após o término da escola. Ao longo de treze anos de idade, Gavin aperfeiçoar suas habilidades como líder e o cervejeiro. Depois que ele gorduras proprietário de vinhas Green Valley perto da aldeia de Mas.

Antes da chegada à África do Sul no ano de 2005 e o início do trabalho na região de vinhos de agricultura “Sumaridge”, durante um ano, Gavin era gerente da vinha, na adega “Hamilton Russell”. Ele é casado e tem dois filhos – uma filha, Amanda, e do filho, Scott.

Gavin, como nós sabemos, você nasceu no Zimbabwe. Como você está preso em vinhos, a indústria?

Eu cresci em uma fazenda e sempre gostei de vinho a indústria. Ainda na escola, enquanto você procura adequado para mim carreira, eu estou interessado em vinhos do mundo, li muitos sul-africanos de jornais e revistas. Em 1988, eu virei em companhia African Distillers, então isso foi o ramo de agricultores produtores de Stellenbosch, e ingressou como estagiário.

Como em muitas das fazendas da região Хэмель-en-Аарде, o mais comum de variedades de uvas são uvas Chardonnay e Pinot Noir, e mesmo assim, você deve ser capaz de cultivar um bom Merlot. Por isso que é tão comum na região Sumaridge? Porque mineral do solo, localizada na região Sumaridge, tem a propriedade de reter em si a umidade e não uma necessidade freqüente de irrigação, o que é ótimo para o cultivo de material de alta qualidade Merlot e economiza mão de obra. Legal um clima oceânico cria as condições de moderada a temperatura do ar, o que é muito importante para o período de amadurecimento e o desenvolvimento de um bom gosto.

Descreva por favor estilo de sua Merlot.

Eu sempre vou aroma de groselha preta e folhas esmagadas com um teor de notas de mocha, discretas notas de baunilha aparecem durante o envelhecimento em barris de carvalho. Estamos muito cuidado trabalhando com uvas para mais suaves taninos,

Geralmente sul-africano Merlot tem a reputação de ser magro e fraco de vinho. Se isso é verdade?

Em geral, eu posso concordar com essa opinião. Мэрло tem uma propensão para a expansão e pelo número de folhagem. O que, por sua vez, fornece confiança de produção e resistência a diversas doenças, mas crescer não é correto e, muitas vezes inadequados para esta variedade de locais com clima quente, muito férteis solos e irrigação, o que resulta em baixa qualidade de bagas.

Qual é a sua experiência na produção de vinho para você tornou-se o mais memorável?

Eu passei 25 anos, sendo o produtor e de todos estes anos, para mim, os melhores. Embora, eu posso dizer que a chegada na empresa Sumaridge mudou a minha vida. Meu primeiro vintage foi datado de 2006, e para a surpresa de, bem, mostrou-se durante a exposição Veritas para o próximo ano!

Eu sei que você gosta de pescar. Conte-nos sobre a sua parte mais interessante da captura.

Em primeiro lugar, eu não sou muito de рыбачу! Tudo depende do local e do alimento em minha cesta de piquenique. O mais interessante de um peixe que eu peguei, foi trutas selvagens no rio Гаирези orientais das montanhas de Zimbabwe.

Seu filho Scott iniciante pescador. Você participa?

Eu comecei a praticar a pesca, quando era adolescente em Машнолэнд, mas Scott só cresceu com a cana de pesca nas mãos. Eu estou acostumado aos métodos tradicionais de pesca, e Scott, pelo contrário, considera mais importante na pesca de compromisso, habilidades e estratégia, normalmente Scott pega mais peixe do que eu. Mas, eu não posso chamá-lo de uma competição, nós já brincamos.