Historia pochodzenia wina Tommasi

Jednym z najwybitniejszych przedstawicieli włoskiego winiarstwa jest firma Tommasi. Rodzinny biznes „Tommasi Viticoltori” od wielu lat z powodzeniem łączy tradycję produkcji wina i nowoczesne technologie. W 2001 roku otrzymał tytuł „Najlepszego wina w domu Włoszech” w wersji Wine & Spirits.

A wszystko zaczęło się w 1902 roku, kiedy Giacomo Томмази postanowił uporać się z produkcji wina i zdobył pierwsze winnice, z powodzeniem znajdujące się na żyznych ziemiach Veneto. Po dziesiątkach lat w posiadaniu rodziny było 135 ha. To właśnie dzięki specyfice lokalnej gleby (wapienie, duża zawartość wapnia) i idealnym warunkom klimatycznym, wino z tych winnic zyskuje niepowtarzalny smak. Cechą rodzinnej winnicy Tommasi (Томмаси) jest wykorzystanie technologii рециото (recioto) do produkcji suchych win: przed przystąpieniem do fermentacji winogron w ciągu kilku miesięcy suszy. Tak osiąga maksymalne stężenie cukru w winogronach. W ten sposób przygotowane są najlepsze wina rodziny Томмази: Amarone, czerwone Valpolicella, białe Soave. Dziś nie trzeba jechać do Włoch, cieszyć się tymi wspaniałymi winami można w Kazachstanie.

A czy wiesz, że do produkcji wina Amarone winogrona suszone, dopóki on nie traci jedną trzecią swojej wagi. Ze względu na to, otrzymaną wino zyskuje swój elegancki smak. Zawartość alkoholu 15-16%. W długim послевкусии dostrzec nuty czekolady, daktyle i мокки.

Dzisiaj sprawa Giacomo Томмази nadal jego spadkobiercy – czwarta generacja Томмази. Każdy z sześciu osób ciężko pracuje na rozwój firmy i nadal dbać o ziemi. I nadal w produkcji używane są winogrona uprawiane tylko na płodna ziemi Veneto. Dzięki zaangażowania wszystkich członków rodziny, wina Tommasi eksportują ponad 25 krajów świata. Większość wydanych win marki Tommasi stwierdzono wysokimi ocenami najlepszych światowych wina wydawnictw (Gambero Rosso, Wine Spectator, Decanter).