Stāsts par vīna korķi

Vīna korķis ir gandrīz tādu pašu bagātīgu stāstu, kā dzēriens, kuru hermētiskums tā mērķis ir saglabāt…

Stāsts par vīna korķi

Drosmīgs senajiem grieķiem izdevās ne tikai iemācīties ražot labu vīnu, bet arī izveidot veiksmīgu tirdzniecību viņiem. Grūtības, ko rada neērtības transportēšanas atvērto amphoras, un mudināja viņus izveidot korķi. Galvenā prasība ir kļuvusi aizsardzība pret проливания dārgo dzērienu (par hermētiskuma vēl jautājuma), un koka korķis lieliski справлялась ar šo uzdevumu. Protams, šāda “kontaktdakšu” ir tālu no pilnības: izmantot kā pamatu, mīksta koka izraisīja strauju pietūkums korķa iekšpusē kuģa, un, kā sekas, kaitējums pudeles kakliņa amforas un oksidēšanās vīni. Nedaudz vēlāk viņi uzlabojuši tehnoloģijas un sāka smērēt korķi māliem un saistīt ar sveķiem.

Balstoties uz pieredzi atklājēji, feniķieši un senie romieši izmantoja kā materiālu mizu īpašu ozola. Viņi kā neviens cits, ir tuvu revolucionārs atklājums, bet trūkst atbilstošu iepakojumu (stikls) отодвинуло datumu masveida lietošanai līdz 17. gs. Piemēram, sveces lieliski saglabātu integritāti dzēriena, nodrošina hermētiskumu un veicināja “облагораживанию” vīna uzglabāšanas procesā. Kopš 1630 gada, kad Канелмом Дигми tika izgatavota pirmā stikla vīna pudele, pieprasījums uz korķa sāka nemitīgi augt.

Forma vīna korķi.

Pirmie vīna pudeles atšķīrās savā starpā izmēriem pudeles kakliņa, tāpēc korķi nācās darīt konusa formā: pudeli to dzen tikai daļēji, lai pēc tam varētu откупорить vīns. Izgudrojums spirālveida ļāva izveidot korķi, cilindri, un pilnībā “kurināt” to uz pudeles. No šī brīža sākās ražošanas пробковый uzplaukums, šis variants izkonkurēja visus pārējos.

Neskatoties uz automatizāciju pašreizējo ražošanas, pats izgatavošanas process ir pietiekami laikietilpīgs un кропотливым. Ja agrāk mizas korķa koka pietika visiem, tad ar palielinātu apjomu vīna pieauga patēriņš un sastrēgumiem, kas varētu apdraudēt izdzīvošanu korķa ozolu, tāpēc tika pieņemts lēmums par kultivētu šo koku. Kopš stādīšanas, pirms pirmās lietošanas mizas notiek ne mazāk kā 15 gadi, bet nākamais slānis нарастет tikai vēlāk 9-10 gadi. Tālāk seko sarežģīta tehnoloģija: sākot no grieztiem ziediem mizas manuāli, beidzot ar žāvēšanu, tīrībai un размачиванием karstā ūdenī. Labākajiem tiek uzskatīti par korķi no viena koka gabala (par vīna marku), кольматированные sveces, kas припудривают korķa putekļi, izmanto vīna ražošanas, vidējā cenu diapazonā. No atkritumu līme zemas kvalitātes korķi, kuri izmanto lētu vīnu.