Stāsts par vīna darīšanas Francijā

Kas ir pirmais, kas nāk prātā, ja tiek pieminēts Francijā? Eifeļa tornis, vīns un Elizejas lauki. Ir iespējamas variācijas, bet “vīns” ir vienmēr klātesošs. Pašiem frančiem vīns sen ir kļuvusi par neatņemamu pusdienām un vakariņām, nemaz nerunājot par svētku застольях. Bet vai tā tas bija vienmēr? Pieņemsim sejas tā.

Būtiska loma attīstībā vīna Francijā ir bijusi romieši, kas notverti teritorijā Gallijas I gadsimtā pirms mūsu ēras lai Gan sākotnēji galli deva priekšroku браге, tās vēlāk varētu novērtēt vīna garša cieņu. Skolēni bija ļoti смышлеными, un jau drīz vīns Gallijā bija pazīstama tālu aiz tās robežām. Tieši galli ir jānāk klajā ar uzglabāt vīnu ozolkoka mucās, kas bija ne tikai ērtāk transportēt, salīdzinot ar амфорами, bet arī uzlabojuši dzēriena garšu. Tagad vīns varētu konkurēt ar vīniem Itālijā. Panākumu francijas vīna netraucēja pat “monopola” metodes imperatora Домициана, kas ir 96 gadā lika izzāģēt daļu галльских vīna dārziem. Bet taisnīgums ir panākts, un jaunais imperators Пробус deva французам tiesības nodarboties ar vīna darīšanas pilnā mērogā. Pateicoties kristīgās ticības, daļu ceremonijas, kurā bija vīns, attīstītos un vīna darīšanai. Un jau XII gadsimtā Francijas vīndari iznāca eksportam uz Angliju, Фландрию un Vāciju.

19. gadsimts bija labākais vēsturi, vīna ražošanas Francijā. Attīstība dzelzceļa noveda pie vīnogulāju iznīcināšanu uz ziemeļiem no valsts. Bet tas nebija nekas salīdzinājumā ar уроном, kas celta филлоксер. Šis mazais tipster, atvesta no asv, iznīcina gandrīz visu лозу. Ja nav potes francijas vīnogulāju asv kolēģiem par, izturīgs pret филлоксеру, vīna ražošanas Francijas noslīdējis varētu lidot. Daudzi vīndari, tā arī nav izdevies atgūt, jo par šo trieciens sekoja jauns – Pirmais pasaules karš un sliktas ražas. Atdzimšana iestājās tikai 40-tajos gados XX gs.

Šodien platība francijas vīna dārzi svārstās aptuveni 900 tūkst. ha, skaits ražoto marku vīna sen pārsniedza desmit tūkstošus. Katrs no septiņiem vīnkopības rajoniem ir slavena ar savām tradīcijām: Provence, Languedoc-Roussillon, Bordo un Burgundija, Ronas Ieleja, Luāras ieleja, Alsace un, protams, Šampanietis.