Čīles vīni

Vietējie vīna ražotāji sauc Čīle pirmais mājām vīnogulājiem Jaunā Gaismā. Kā būtu помпезно tas arī neizklausītos, bet viņu vārdi nav muļķīga, jo līdz čīles zemes, vīnogas neveiksmīgi mēģināja kultivēt Peru, Karību, Meksika.

Čīles vīni

Izdevīgs ģeogrāfiskais novietojums starp stabila virsotnes Andes, Kluso okeānu un sausa Атакамой ir kļuvusi ne pēdējā sastāvdaļa veiksmīgai attīstībai vīna. Šāda “izolācija” sargā лозу no iekļūšanas kaitēkļiem un slimībām, kas ļāva samazināt, izmantojot ķīmiskus preparātus, kas nodarbojas ar “ar slimībām”. Īpašu lomu attīstībā vīna spēlēja чилийский klimats: karstās dienās (ap 30 °C) mijas ar vēsām naktīm (apmēram 13 Grādi). Vīnogu šādas svārstības ir kļuvušas par sava veida konservants: turpinājusies integritāti, bet garšas īpašības kļuva stiprākas.

Frey Francisco de Карабантес biju pionieris, lai vietējā vīna, tieši pirms 500 gadiem bija atvedis Pais vai Криолла (vīnogu šķirne). Vīnoga ne tikai iedzīvojās, bet arī ātri izplatījās visā centrālajā daļā. Līdz 19. gadsimta ražošanā izmanto tikai primitīvas metodes виникации, bet ar iegūtu brīvību, Čīlē nāca un mode par visu, francijas, tai skaitā un izgatavot vīnu. Tika ievesti elites šķirnes, nevis vīna darītavas pārtaisīts, saskaņā ar franču noteikumiem.

Epidēmija филлоксера 19. gadsimtā, сразившая lielāko daļu vīna Vecās pasaules, uzdāvināja iespēju чилийским vīniem iegūt pasaules atzinību. Un viņi izmantoja pilnībā, izcīnot ne tikai daudz un dažādas balvas, un bezgalīgs skaits cienītājiem. Par reibinošo panākumiem sekoja periods samazināšanos: pasaules kari, nesaskaņas valstī gandrīz sagraut visu vīndarīšanas. Atdzimšana sākās tikai 80-tajos gados 20 gadsimtā: pievienojis jaunas tehnoloģijas, kubli no vietējās koksnes nomainīja, tvertnes no nerūsējoša tērauda un koka mucas. Arī tika izveidots precīzs saraksts ar šķirnēm (14 sarkano, 14 baltas), no kuriem jāveic izsmalcināts vīnu.

Šodien Čīles starp top-5 vīna ražošanas valstīm.

Čīles vīni — kvalitātes vīnus no Vecās pasaules par pieņemamu cenu. Iezīme šo dzērienu uzskata par dziļu aromātu un piesātinātu garšu. Vispopulārākais starp balto čīles vīni tiek uzskatīti par dzērieni no Chardonnay un Sauvignon Blanc (īpaša spilgts aromāts ar tropisko augļu buķeti). Teritorijā sarkano vīnu valda Merlot un Cabernet Sauvignon.

Tāpat kā visā vīna pasaulē, šeit vaina klasificē pēc atrašanās vietas apsaimniekošanas un kvalitātes: galda (Vinos de Mesa), vīni ar nekontrolējamu ražošanas vietu, ar kontrolējamu ražošanas vietu.

Vīna darīšanas Čili, atšķirībā no Eiropas valstīm, nav regulē stingriem standartiem. Tāpēc bieži vien uz pudeles nav norādīti vīna kategorijas.

Mūsu vīna klubs ir savākta par jums tikai labākos pārstāvjus no šīs south american valsti: Don Melchor, Terrunyo Sauvignon Blanc, Casillero del Diablo Sauvignon Blanc.