Rožinis vynas

Rožinis vynas yra puikus priedas prie bet застолью: nesvarbu, ar tai iškylą karštą vasaros dieną, romantišką pasimatymą ar дружеская pokalbis. Jis padės sukurti ramus atmosferą bet kuriame renginyje.

Rožinis vynas

Šį gėrimą per savo ilgą istoriją претерпевал ir rudenį, ir головокружительные sėkmės. Šiandien tai vynas vėl į populiarumo viršūnę. Nepaisant to, aktualumą šio vyno, ne daugelis gali pasigirti žiniomis apie jo gimtinė, gamybos ir valgymo taisyklėmis. Labiausiai paplitęs mitą apie розе, kaip jį vadina Prancūzijoje, laikomas procesas, jo gamybos. Kai kurie klaidingai mano, kad gauti gerą „rožinės“ pakankamai sumaišykite baltas ir raudonas vynas. Tai ne visai taip, bet apie viską iš eilės.

Pirmiausia mažas flashback į istoriją.

Yra dvi versijos pasirodymo:

• Древнегреческая. Senovės graikai умели paversti įprastą suvartojamų maisto šventė. Tokiuose susirinkimuose jie įtvirtino savo ораторские įgūdžius, rodo off savo giliai pažinimo įvairiose srityse. Bet tokių „пирушках“ dažnai gėrė густое vyno, kuris buvo priimtas gerti iš taurės iki dugno. Žinoma, tokia tradicija мешала koncentracijos garsiakalbius, todėl buvo nuspręsta разбавлении античного vyno vandeniu, понижая jo laipsniui.
• Prancūzijos. 4 amžiuje prieš mūsų erą graikai atvyko į krantus dabartinis Прованса ir įkūrė miestą, Marselis. Didžiąją dalį марсельских teritorijų graikai засадили виноградными лозам ir наладили gamybos vyno. 13 amžiuje prancūzai перевернули supratimą apie розовом kaltės, vykdydami „ratas“ gamybos masto. Už šiuos nuopelnus, Прованс (Prancūzija) vadinamas tėvynės klasikinės розе. Ypatingą populiarumą rožinis vynas įgijo, dėl meilės jam žinomų prancūzijos, neturintiems. Būtent todėl šiandien Прованс, o ne senoji Graikija, laikomas tėvynės klasikinės rožinės vyno.

Gamyba, rožinės vyno.

Šiandienos gamyba, rožinės vyno susideda ne tik iš maišymo (ассамбляж) raudonos ir baltos, nors Ispanijoje šis būdas vis dar naudojamas.

Labiausiai paplitusi yra laikomi metodas tiesiogiai nugara (leidžiama nereikšmingas kontrastiniu sultys vynuogių nuo кожуры) ir trumpalaikės мацерации išlaikymas sulčių į мезге). Pirmasis metodas leidžia gauti gėrimai бледного окраса, o antroje — dovanoja напитку gražus rožinis atspalvis. Taip pat reikėtų pažymėti, kad gamybos розе šiek tiek sunkiau, negu jo kolegos: visas procesas turi vykti pagal неустанным kontrolės технологов, kad laiku užkirsti kelią pradėti procesą окисления ir pernelyg „dažo“.

Kaip ir su nei įprasta gerti gėrimą karalių.

Patiekti rožinis vynas reikia gerai охладив: norėdami išvengti su maistu iki 10-12 laipsnių, kaip аперитива — 8-10. Gerti „залпом“ – ženklas, blogos tonas. Visiškai насладится turto skonio vyną reikia gerti nedideliais глотками. Фруктовое prieskoniu nepalieka abejingos.

Rožinis vynas puikiai puikiai dera beveik su bet kuriuo maistu: žuvis, jūros gėrybės, mėsa, vaisiai ir uogos. Розе gali „lydėti jus per visą valgio. Vienintelė rekomendacija — šiltas metų laikas, būtent joninių пору geriausia mėgautis tokiu vynu.