Հարցազրույց Гэвина Петтерсона մասին, գինու աֆրիկյան գյուղատնտեսության “Sumaridge”

Gavin Patterson – հայտնի գինեգործ ղեկավար խաղողի այգի “Sumaridge”, որը գտնվում է տարածաշրջանում Херманус, ՀԱՐԱՎԱՅԻՆ աֆրիկա. Гэвину 43 տարեկան, նա սկսել է իր կարիերան հայրենի երկրում Զիմբաբվե անմիջապես դպրոցն ավարտելուց հետո. Արդեն տասներեք տարի է, Gavin honed ձեր հմտությունները, որպես ղեկավարի, եւ հարությունյանի. Որից հետո նա sal սեփականատեր խաղողի Green Valley գյուղի մոտակայքում Одзи.

Մինչ հրշեջ-Հարավային Աֆրիկա ՝ 2005-ին, եւ աշխատանքների մեկնարկի գինու գյուղատնտեսության “Sumaridge”, մեկ տարվա ընթացքում, Gavin եղել է ղեկավար խաղողի այգի է винодельне “Hamilton Russell”. Նա ամուսնացած է և ունի երկու երեխա – աղջիկը Аманду եւ որդու Սքոթի հետ ։

Gavin, քանի որ մենք գիտենք, դուք ծնվել եք Զիմբաբվեն: Ինչպես դուք եք հարվածել винную արդյունաբերության?

Ես մեծացել է մի ֆերմայում եւ միշտ վայելում գինու արդյունաբերության. Դեռ դպրոցում, գտնվելով որոնման հարմար է ինձ համար կարիերայի, ես հետաքրքրվել է գինու աշխարհի հետ, կարդացել եմ բազմաթիվ հարավ-աֆրիկյան թերթերի եւ ամսագրերի. 1988-ին, դիմել եմ ընկերությանը African Distillers, ապա դա մասնաճյուղ ֆերմերների գինեգործների Stellenbosch, եւ ընդգրկված է որպես վարժեցվող.

Ինչպես բազմաթիվ խաղողի տնտեսություններում տարածաշրջանի Хэмель-էն-Аарде, առավել տարածված սորտերով են Шардоне եւ Pinot Noir, եւ դուք պետք է կարողանանք աճեցնել լավ Мерло. Թե ինչու է նա այդքան տարածված տարածաշրջանում Sumaridge? Քանի որ հանքային հող, որը տարածաշրջանում Sumaridge, ունի գույքը պահպանել իր խոնավությունը, եւ պետք չէ հաճախակի поливе, որ շատ հարմար է աճում բարձրորակ Мерло եւ փրկում է աշխատանքային ուժը ։ Թույն океанский կլիման ստեղծում է պայմաններ չափավոր ջերմաստիճանի, որը շատ կարեւոր է շրջանի հասունացման ու զարգացման լավ ճաշակի.

Խնդրում ենք նկարագրեք ձեր ոճը Мерло.

Ես միշտ добиваюсь բուրմունք սև հաղարջի և մանրացված տերեւները բովանդակության ноток мокко, զուսպ կասկածվում է նշում վանիլի հայտնվում ժամանակ հատվածներ կաղնեփայտյա տակառներում: Մենք շատ զգուշությամբ աշխատում ենք խաղողով ստանալու համար փափուկ танинов,

Որպես կանոն հարավ-աֆրիկյան Мерло համբավ ունի նուրբ եւ թույլ գինի. Արդյոք սա ճիշտ է?

Ընդհանուր առմամբ, ես կարող եմ համաձայնել այն կարծիքի. Мэрло հակում ունի սրման եւ обильному քանակի սաղարթ. Ինչն էլ իր հերթին ապահովում է հուսալի արտադրող կայունություն տարբեր հիվանդությունների, սակայն նրա տնկում են ոչ ճիշտ և հաճախ неподходящих համար տվյալ սորտի վայրերում շոգ կլիմա ունեցող, չափազանց. թ. ա) և ոռոգման, որ հանգեցնում է ստացման անորակ հատապտուղներ.

Ինչ փորձ գինեգործության մեջ ձեզ համար դարձել է առավել հիշարժան?

Ես կացրել 25 տարի, լինելով виноделом եւ բոլոր այդ տարիներին ինձ համար լավագույն. Չնայած, ես կարող եմ ասել, որ ծուխ է ընկերությանը Sumaridge փոխեց իմ կյանքը: Իմ առաջին հնաոճ էր թվագրված է 2006 տարի, եւ ի զարմանս, գերազանց դրսևորեց իրեն ցուցահանդեսի ընթացքում Veritas հաջորդ տարի!

Ես գիտեմ, որ դուք սիրում ձկնորսությունը. Պատմեք ձեր շատ հետաքրքիր улове.

Նախ, ես շատ рыбачу! Ամեն ինչ կախված է տեղից եւ ուտելիք իմ զամբյուղում համար խնջույք. Ամենահետաքրքիր ձուկ, որին ես բռնել էր վայրի իշխան գետի Гаирези արևելյան լեռներում Զիմբաբվեն:

Ձեր որդին Սքոթ սկսնակ ռիբակը: Դուք նրա հետ соревнуетесь?

Ես սկսեցի զբաղվել ձկնորսությամբ, երբ դեռահաս Машнолэнд, իսկ Սքոթ պարզապես մեծացել է մի կարթաձող ձեռքին: Ես սովոր ավանդական մեթոդների ձկնորսության, իսկ Սքոթ հակառակը, գտնում է, ավելի կարեւոր է ձկնորսության հավատարմությունը, հմտություններ եւ ռազմավարություն, սովորաբար Սքոթ вылавливает ավելի շատ ձուկ, քան ես: Բայց, ես չեմ կարող ասել դա соревнованием, մենք ավելի շատ дурачимся.