Ինչպես ընտրել Шабли

Авиаперелеты на мероприятия и события

Шабли – վառ, ուղղակի և հասկանալի գինի համով ցիտրուսի և նուրբ սերուցք եւ, միեւնույն ժամանակ, փափուկ. Ժամանակ օգտագործելուց այդ մեղքը վառ զգացվում, համ հողը, որի վրա այն рождено.

Միջեւ Дижоном եւ Փարիզի քաղաքի մոտակայքում Chablis – գտնվում են խաղողի Шабли. Շնորհիվ գտնվելու, գինու տվյալ սորտի խաղողի ստացվում հեշտ է, բավական է кислотными, սակայն պակաս մակարդակով ալկոհոլի, քան, օրինակ, Burgundy.

Բարձր թթվայնությունը, присущая Шабли, լավագույն որակը. Կարող է ի հայտ խառնուրդ կրծքի խմորում, ինչպես նաև թթվայնության մակարդակը կարող է ազդել այն, ինչ տարողություններ էր выдержано գինի ։

Արտադրության գինիների Шабли օգտագործվում է երկու ուղղություններով. Անցյալ գինին արտադրվել է միայն փայտե զոհեր կամ վիրավորներ չկան եւ, իհարկե, այս գինու համը փոխվել է ։ Պահվում էր եւ перевозилось գինի էլ, օգտագործելով հենց փայտե տակառ. Այս մեթոդը կոչվում է “ավանդական” եւ երբեմն կիրառվում է մեր օրերում:

Ժամանակակից տեխնոլոգիաները թույլ են տվել պատրաստել գինի, առանց նրա համն. Այս եղանակը կոչվում է “առաջադեմ”. Նա թույլ է տալիս պահպանել բոլոր համային որակի Шабли.

Путешествия бизнес авиацией

Հենց օրինակով Шабли կարելի է տեսնել, թե ինչպես են տարբեր մեթոդներ խոհարարություն կարող են ազդել գինու համը. Шабли, որը պատրաստվել է “ավանդական” եղանակով, դա կլորացվում է եւ նուրբ գինի. Կարող են պահվել 10-15 տարի ։ Գինու Шабли, եփած, այսպես կոչված “առաջադեմ” մեթոդով, – վառ, կտրուկ, թթվայնության աստիճանը, նրանց մոտ ավելի բարձր է ավանդական Шабли. Եթե դուք ցանկանում եք ձեռք բերել թարմ գինի, այն ժամանակ համայնքային Шабли կլինի ձեզ համար մեծ ընտրություն.

Երկուսն էլ ունեն լավ минеральностью, շնորհիվ Киммериджскому мергелю – հողի վրա, որտեղ աճեցվում են խաղողի. Ի դեպ, նմանատիպ հող է եւ շրջաններում Մեղադրվողը, փաթեթհյուրանոցը գտնվում է պարսից ծոցի ափին է Сансер.

Դասարանի Шардоне տալիս Шабли փափկություն ու քնքշություն. Որակի եւ округлость գինի ուղղակիորեն կախված է հասունացման հատապտուղներ. Առանձնացվել են հատուկ տարածքներ որոնց հատապտուղ հասունանում է ավելի լավ.

Կոմունալ գինու կատեգորիաներ Chablis եւ Petit Chablis մեծ մասը զբաղեցնում են շուկայի. Տարբերությունը կայանում է նրանում, որ հողի Petit Chablis չի պարունակում мергеля, բայց կա մի շերտ կրաքար. Գինու ստացվում են այնպիսի կլորացված, բայց մարմնավորում է ընդհանուր տարբերություն բրենդի Шабли – վառ освежающую թթվայնությունը, լավ минерализацию.

Կա մեկ նրբություն պիտակի վրա դուք կարող եք տեսնել մակագրություն Vieilles Vignes. Նշանակում է այն, որ գինի էր արտադրվում են բարակ, ոչ պակաս քան 25 տարեկան է ։ Գինու ստացվում է gentler և հաճելի:

Է гастрономическом առումով փորձագետները խորհուրդ են տալիս համատեղել Шабли փափուկ сырами – Կամամբեր պանիր եւ Բրի պանիր, ծովամթերքով. Նշենք, որ ոստրե և Эскарго են бургундских snails պետք է առավել հաջող համադրություն ծովամթերք.