Sajtos, hogy a bort vagy a bor sajt?

Emberek, akik szeretik a sajtot – boldog ember!

Sajt – volt, mindig lesz. Más termékekkel együtt jelent meg az élet, az emberiség, sajt különösen fontos szerepet kap. Ugyanakkor oszlik meg, csakúgy, mint a tej, de még mindig egy kezelni.

Úgy gondolják, hogy a sajt jelent meg először időszámításunk előtt Keleten. A nomád törzsek igyekezett megőrizni a tej útján szárítás, ami viszont fordult a sajt. Csak hosszú idő után, az emberek megtanulták, hogy a sajt, mesterséges módszer. Volt sózva, füstölve, áztatott, sós lében tartósítva, nem voltak tele a pince, “lefedett” penész, az Általános, mindent megtett, hogy képes volt a fantáziája.

Fontos szerepet gyártása sajt játszik a tejet. Ez attól függ, hogy egy ilyen széles körű elterjedése, a sajt készítése. Elsősorban a gyártási folyamat során a sajt használni, tehén, kecske, birka, bivalytejet.

Nem mintha nem kiegészítik egymást, mint a sajt, meg a jó bort. Természetesen más fajta sajtot együtt teljesen különböző borokat. Szeretnék többet tudni róla…

Két fő tényező befolyásolja, hogy a kombináció, bor, sajt íze jellemzők bor íze jellemzők sajt.

Válassza ki a sajtot a bor

A könnyű fehér bor

Először is, meg kell, hogy határozza meg az ízét a bor – a sűrűség (oiliness, telítettség) vagy savasság.

Fehér bor, Sauvignon Blanc, Riesling vagy Pinot Grigio-tól az Észak-Olaszország, könnyű Verdejo Spanyolországból, mások, mint a bor, melynek íze savas, valamint tippeket citrusbust, hogy használja puha vagy friss sajtok egy puha állagú, gazdag aroma. Például, lehet kombinálni francia Sauvignon a Sancerre, a Loire, puha sajt, Crottin de Chavignol készült, kecsketej. Egy másik lehetőség az, brie sajt, száraz német Riesling.

Mint a friss sajt, Ricotta, valamint Manouri jól megy, Sauvignon Blanc. Pedig, mozzarella, valamint túró, hogy egy nagy Duo kevésbé savas borok, mint például a Chenin Blanc vagy Semion. Fiatal Chardonnay is alkalmas arra, hogy azokat a fajtákat, sajt.

Fontos megjegyezni, hogy a lágyság, a bor ízét meg kell egyeznie a finom ízű sajt. A legfontosabb szabály az, hogy a használata a friss sajtok, az a képesség, hogy képes lesz arra, hogy nyúlik a nyelvét, míg a bor okoz egy erős nyálzás.

Ropogós fehér borok

Chardonnay érlelt hordó (Burgundia, Piemont, Toszkána, USA, Chile, Ausztrália), fehér Bordeaux alapján Sauvignon Blanc, valamint Semion, száraz Elzászi Pinot Gris hasonló borok összetett íz, oiliness. Nekik javasoljuk, hogy válassza a sajtok egy semleges íze, de nincs illata. Például, Romadur – sajt a “mosott” héja.

Javaslom, hogy próbáld ki a kombinációja: a finom, illatos sajt, Saláta vagy Romadur borok, mint Meursault vagy Puligny-Montrachet,vagy egy Toszkán Chardonnay-t.

Népszerű félkemény sajt tehéntejből, bevonva viasz, vagy más fedezet, mint a Chantelle, Adam, Év, Oltermanni, holland, Kostroma, is meg lehet unni, hogy ropogós fehér borok.

Vörös bor (tartalmazó Tonin)

Először állapítsa meg a összetevője az íze – taninet vagy savasság.

Ez a csersav szereplő vörös bor, fontos szerepet fog játszani, amikor kiválasztják a sajtot. Például, kemény sajtok, mint az olasz Sajt, spanyol vagy francia Manchego Gruger lágyítja a csapást a csersav az ízlelőbimbókat. Ugyanakkor, mint a bor, mert erős nyálzás, kompenzálja a szájszárazság okozta alacsony mennyiségű nedvességet ezek a sajtok.

Olasz bor Brunello di Montalcino, kombinálva egy Pecorino Romano – egy élénk példa kombinációja savas bor, kemény sajt.

Vörös borok (tartalom nélkül Tonin)

A borokat termelt szőlőfajták Pinot Noir vékony a bőr, ami a borok vagy a fény, szinte csersavas. Ebben az esetben, a savasság fontos szerepet játszik, amikor kiválasztják a sajtot. Egy jó kombináció az ilyen bor lesz puha, félkemény sajt tehéntejből – Nuits-Saint-Georges francia Camembert, Ausztrál, Shiraz, EDD.

Szükséges kiemelni, kék sajt – DorBlu, Garganzola, Piemont, Lombardia, Roquefort. Ezek a sajtok egy éles ízű, mint használnak a penész. Bor cukortartalma lesz a legjobb nekik kombinált (kategória Rizling TBA (Trockenbeerenauslese), Sauternes, Bordeaux).

Kiválasztása sajtok, bor, meghatározza, mit szeretnénk kiemelni? Kóstold a bort, sajtot vagy sajtos ételek. Élvezze ezt a csodálatos kombináció.