A bor egy finom italt, tárolható évtizedek óta lezárt tárolókban, javítja az íze, de romlani fog egy nap alatt egy nyitott edény is. Ha a kultúra fogyasztása az ital (1-2 pohár naponta), vagy használja az “ajándék az istenek” kizárólag a kulináris célokra, a probléma megőrzése íze kezdett palackok számára nagyon fontos.
Amint a bor teljesített, a tér között, a tartalom, illetve a nyak tele van az oxigén, kezdődik a folyamat az oxidáció. Ez a folyamat nem csak csökkenti a bor ízét, hanem teljes mértékben tönkre, fordult be az ecet. S bár a győzelem “oxidációs” teljesen nem lehetséges, számos technikát, ami segít neki, hogy lassítson. Ez segít nekünk, egy tudás, a bor, a kor, valamint a termelési módszer.
A különbség a között, piros, csillogó, fehér, nem csak színt, erőt, hanem a időtartamát az “élet”.
Fehér, rosé fény vörös borok tárolható nyitva 1-3 nap, a gyümölcs csokrok szinte azonnal eltűnnek.
Testes Vörösek, mint a Cabernet Sauvignon, 1-2 nap után is lehet jobb, de lágyabb, de 3 nap után, az ital elveszti az ízét. Az élet egy nyitott üveg pezsgő rendkívül rövid — nem több, mint 4 óra. Felbontás után azonnal meg aztán abbamarad. A leghosszabb-tárolt erődített képviselői (Sauternes, sherry, Madeira). A nagy mennyiségű cukrot, majd alkoholt megbirkózni a nyomással oxigén során 7 nap.
Transzfúzió: a maradék italt lehet önteni egy kisebb tartály, tele színültig borral. Egy nagy lehetőség lenne egy üveg kupakkal. Ez a módszer alkalmas a fiatal borok, gyűjthető jobb, ha nem boltban, miután kihasználtság.
Hűtés: “a bor maradékot” is elhelyezhető, hűvös helyen (hűtőszekrényben), hogy lassítja az oxidációs folyamat. Ha ez az opció van kiválasztva, a tárolás, a vörös, ne felejtsd el kivenni a hűtőből 30 perc használat előtt.
Vákuum: vannak speciális eszközök, amelyek elnyelik az oxigént a hajó, tömítés a nyakát egy szűk cső. Ennek a módszernek egy hátránya – együtt a szivattyúzott oxigén, valamint egy különleges “repülő” kapcsolatok kialakításában az ital.
A nitrogén egy fecskendő egy tartályban folyékony nitrogén kerül bevezetésre. Egy ilyen módszer nagyon nehézkes, mivel kell egy hely, ahol tárolja a fennmaradó nitrogén tartály.
Kulináris: a palack tartalmát lehet önteni formák a jég, fagy. Ilyen jég felhasználható mártások, húsok, illetve desszertek.
Meg kell jegyezni, hogy sem a meglévő módszerek nem képes, hogy megőrizze az eredeti ízét. Ha bor, akkor ez egy jó ok arra, hogy élvezzük a baráti társaság.
Barátaim, ma nem fogunk érinteni a pompa, a bor csokrok, vagy a különböző ízek, tartsa…
A levegő tele volt a mámorító illatok, a borok, a minden sarkon, a város úgy…
A nap a szemembe, uralkodik a levegő mámorító illata, a bor, a vendégszeretet, csak azt,…
Asztrológia mindig is heves vita tárgya. Néhányan úgy vélik, egy komoly tudomány, majd mozgassa át…
Calvet egy megfizethető luxus francia bor. Ma borok Calvet (több mint 40 típus) lehet megvásárolni,…
Bor aukciók, vagy üveg bort az ár egy luxus autó. A "vadászok" a Régiség árverés…