Povijest proizvodnje vina u Francuskoj

Što prvo padne na pamet na spomen Francuskoj? Eiffelov toranj, vino i Champs elysees. Moguće su varijacije, ali “vino” je uvijek prisutna. Za sebe francuza vino odavno je postalo sastavni dio ručka i večere, da ne spominjem svečane застольях. No, je li to uvijek? Idemo vidjeti.

Temeljnu ulogu u razvoju vinarstva u Francuskoj odigrali su rimljani, koji su osvojili teritoriju Galije u I. stoljeću prije n. e Iako je u početku gali pokazale sklonost brahe, naknadno su u stanju ocijeniti okus vina na dostojanstvo. Učenici su se pokazali vrlo смышлеными, i već ubrzo vino Galiji je poznato daleko izvan nje. To je galima došli do čuvati vino u hrastovim bačvama, koje su ne samo zgodan za nošenje, u usporedbi s амфорами, ali i poboljšavanje okus napitka. Sada vino bi moglo natjecati s vinima Italiji. Uspjeh francuskog vinarstva nije spriječila čak i “монопольные” tehnike cara Домициана, koji je u 96 godini naredio cut dio галльских vinograda. Ali pravda prevlada, i novi car Пробус dao dakle francuski pravo upuštati виноделием u punom mjerilu. Zahvaljujući razvoju kršćanske vjere, u dijelu obreda, kojem je potrebno vino, odrastemo i vina. I već u XII stoljeću vinari Francuskoj je izašao na izvoz u Englesku, Фландрию i Njemačku.

19 stoljeće nije bio najbolji u povijesti proizvodnju vina u Francuskoj. Razvoj željeznice doveli do uništenja vinograda na sjeveru zemlje. Ali to je bilo ništa u usporedbi s уроном, koji je donio филлоксер. Ovaj mali tipster, stigla iz Amerike, uništio gotovo cijeli zid. Ako ne bi cijepljenje francuske loze američki собратом, otporan na филлоксеру, vino Francuske stvar bi u zaborav. Mnogi vinari nisu bili u mogućnosti da se oporavi, jer je za ovaj udarac je uslijedio novi – Prvi svjetski rat i loše žetve. Preporod, nastupilo je samo 40-ih godina XX. stoljeća.

Danas trg francuske vinograde varira oko 900 tisuća hektara, broj proizvedenih marki vina odavno premašio deset tisuća. Svaki od sedam vinskih regija je poznata po svojim tradicijama: Provence, Languedoc-Roussillon, Bordeaux i Burgundija, Dolina Rhone, dolina Loire, Alzas i, naravno, Champagne.