Georgian Viiniä. Miten valita?

Georgia on ihana ja kaunis maa! Yhdistelmä lievä subtrooppinen, Musta meri, kukkivat laaksot, juurella, kivinen vuoret, syviä rotkoja, kulkee Kaukasian harjun, – ilahduttaa ja valloittaa sen kauneutta. Laaksoissa sijaitsee kilometrin nuori viinitarhoja. Georgia on yksi ensimmäisistä maista, joissa on kulttuurinen rypäleitä, jotka tekevät todellinen Georgian viiniä. Georgialaiset ovat hyvin herkkä ja kunnioittava tällä alalla, voimme sanoa, jopa uskonnollinen.

On valtava määrä todisteita siitä, että viini oli Georgian antiikin ajoista lähtien. Löydettiin havaintoja, mikä viittaa siihen, että viinin on saanut paljon huomiota. Aikana kaivaminen hautausmaita pronssikaudella löytyi purkit jälkiä rypäleiden siemenet. Kivet oli painatuksia rypäleen viiniköynnöksen löytynyt. Todettiin, laitteet tehdä viiniä ja ruokia kuuluvat III-II Vuosituhannella EKR.

Itä-Georgiassa, on alue nimeltään Kakhetin. Se on keskellä viininvalmistuksen Georgian antiikin ajoista. Se oli täällä, että avoimen koordinointimenetelmän viinin tuotantoon, joka jää perinteisen tänä päivänä. Erikoisuus tämä menetelmä on, että käyminen ja ikääntyminen viinejä käytetään erityistä kartion muotoinen alusta. Niiden kapasiteetti oli 500 litraa. Kannut haudattu maahan niin, että reikä oli lattiatasossa. Kun tätä altistumista ei esiinny äärimmäisiä lämpötiloja, näin ollen, tällaiset olosuhteet ovat hyvin suotuisat pitkän aikavälin varastointiin viinejä. Sadonkorjuun jälkeen sato on käsitelty erityisellä rosendahl – Marani. Suurissa altaissa (sazanami), puusta, rypäleet murskataan jalkoihin. Mehu virtasi alas erityinen liukumäet, haudattu maahan purkki edelleen käymistilassa, ikääntyminen ja varastointi.

Moderni käyminen prosessi on erilainen. Rypäleet 5 päivää fermentoi massa. Sitten mehu on kaadetaan erilliseen astiaan käyminen. Vähemmän kalliita viinejä valmistettu kuoret jäänteitä mehua massasta. Kuten valkoviini koko viikko on massa, ja vaeltaa ennen muodostumista valmiin viinin. Tämä menetelmä käyminen antaa Georgian viinejä miellyttävä tartness.

Harkitse lajikkeiden Georgian viinejä.

Tsinandali

Kuiva valkoviini. Ylpeys Georgian viininviljelijöiden. Tuotettu vuodesta 1886. Viinin väri – vaalean oljen, on erinomaisen hedelmäinen tuoksu, pehmeä ja herkkä maku.

Akhasheni

Puolimakea punaviini. Tuotettu vuodesta 1958. On vahva miellyttävä tuoksu, viinin väri on kirkas tumma granaatti, on harvinainen maku suklaa pohjavirettä.

Kindzmarauli

Puolimakea punaviini. Tuotettu vuodesta 1942. Viinin väri – kypsä kirsikka, on hieno tuoksu, samettinen maku. On yksi suosituin viinit Kakhetin.

Saperavi

Punainen lajikkeen kuiva viini. Tuotettu vuodesta 1886. Viinin väri – voimakas, paksu, tumma granaatti. Se on erikoinen harmoninen maku, antaa miellyttävän tartness. On suositeltavaa, että haettaessa rasvaisia ruokia Georgian keittiö.

Tbilisuri

Valkoinen puolikuiva viini. On kevyt olki väri. On harmoninen makea-hapan maku ja mieto maku ja tuoksu viinirypäleet.

Kakhetin

Luonnon valkoinen kuiva viini. Tuotettu vuodesta 1948. Viinin väri on Kultainen – keltainen, aromi erityinen hedelmää.

Hereti

Luonnon valkoinen kuiva viini. On kevyt olki väri. Sisältää hedelmiä tuoksu, joka on raikas ja harmoninen maku.

Alazani valley

Valkoinen semi-makea viini. Valon värisenä. On hieno aromi, pehmeä, raikas, harmoninen maku.

Alazani valley

Puolimakea punaviini. Tuotettu vuodesta 1977. Tuore kukkakimppu ja harmoninen maku ei jätä välinpitämättömäksi viinin ystäville.

Napareuli

Kuiva punaviini. Väri – tumma granaatti. On herkkä ja harmoninen maku ja tuoksu muistiinpanoja luumuja.

Mukuzani

Kuivaa punaviiniä. Tuotettu vuodesta 1886. Väri on tumma granaatti. Hän on ominaista voimakas hedelmäinen tuoksu, monimutkainen kimppu, pehmeä samettinen maku ja ihanan harmoninen loppuun. Pidetään yhtenä parhaista viineistä, Georgia.

Ojaleshi

Puolimakea punaviini. Tuotettu vuodesta 1933. On tumma rubiininpunainen väri. On harmoninen maku ja herkkä aromi viinirypäleet.

Khvanchkara

Puolimakea punaviini. Tumman rubiininpunainen väri, voimakkaasti kehittynyt tuoksu ja aromi. Maku on harmoninen, samettinen vadelma sävyt. Tekee erinomainen pari, jossa kaikki valkoinen liha ruokia tai riistaa.

On olemassa monia väärennöksiä Georgian viiniä. Sinun täytyy muistaa, että tämä on viiniä Georgian pitäisi olla halpaa – kustannukset täytyy olla vähintään 10 dollaria per pullo, ja kaikkien suosikki Khvanchkara – $ 15. Voidaan todeta, että eniten väärennetty viinit Georgia. Viinit ovat erittäin vaikea väärentää – he ovat joitakin luonnollinen tartness. Mutta tartness makeita viinejä ei ole ilmaista, ja kaikki eivät voi tunnistaa väärennös. Tämä valkoinen semisweet viini kirpeys ja makeus tasapainossa. Muista, että kun ostat punaviini – kiinnittää huomiota etikettiin, jos se toteaa, että se on valmistettu samasta rypälelajike Khvanchkara, tämä viini ei kannata ostaa. Itse asiassa, tämä viini on valmistettu rypäleistä mujuretuli ja Aleksandrouli.