Vein on nagu element kulinaaria sööki ega keegi ei ole uudne. Erilist populaarsust sellised retseptid teenite viinamarjakasvatuse piirkondades, aga ka piirkondades kaugel viinamarjaistanduste vein on edukalt rakendatud valmistada erinevaid roogasid. Milliseid? Õpid natuke hiljem.
Kui on valida vein kulinaarias kasutamiseks, siis on vaja osta ainult kallid ja kuulsad veinid on kehtiv, oleks pöörama oma tähelepanu odava brändi. Peamine nõue — натуральность ja rikkalik kimp. Marinaad kasuta odavaim proovid ja magustoitude või jelly – noble sordid.
Oma retseptides kasutada ja kõige levinum veini seadusega: punane vein – punase liha -, valge — valge, liha ja kala, et десертам — magus esindajad. “Kaasas” esitamise valmistoidud on vaja seda sama vedelikku. Kangendatud proovid on ideaalne täiendus, et supid, et marinaad on veise-ja osa kaste. On juustu ja сливочные kastmed eriti veel spicy toovad kuivad valged joogid. Huvitav “tandem” selgub, kas köögiviljad valge veini. Retsept on kohal muna — täienda seda roosa eliksiir. Ei kõla veini eliksiir koos шоколадными koostisosad: kakao katkestavad kimp jook, parem asendada see konjak või rumm.
Kõige tavalisem taotlus — marinaad. Tänu suurele sisu happed, mis размягчают liha, aeg väheneb toidu valmistamiseks. Kui palju marineerida? Sõltub toote kohta: liha ja eriti ulukiliha, siis on parem jätta marinaadis üleöö, et kala otsa ja 20 minutit. Peale veini juurde маринаду julgelt приплюсуйте lemmik maitseained. Kui eesmärk on valmistada kaste liha, aga millest alustada ei tea, siis lihtsalt vala vein potti, kus süüa liha, ja выпарите seda. Paks lisa veidi tärklist või jahu. Selline kaste süveneda maitse liha ja soosib ületamatu lõhnaga. Win-win variant kala kaste: sega puljong, kus keedetud/тушили kala, valge vein ja juust (kohukese). Kui alkoholi kasutada supp retsept, siis lisada see tuleb ainult protsessi lõppedes, kui köögiviljad on täielikult valmis. “Mida rohkem, seda parem” siin ei tööta. Et anda nõu maitse on üsna mitu lusikatäit, et hauta liha (1kg) on vaja umbes 100 grammi alkoholi.
Kõik need soovitused ei tohiks vaadelda kui püsiv reeglid, keskendu oma maitsed ja eelistused.
Sõbrad, täna me ei tegele teemade kohta hiilguses veini süstematiseerimiseks või erinevaid maitseid, придержим nõu…
Õhk on küllastunud пьянящими maitsed veine, igas nurgas linna kõlab särtsakas muusika ja hea tuju…
Päike слепит silmad, õhus valitseb uimastav aroom veini ja радушии tahaks lihtsalt lahustuda. Jah, see…
Astroloogia on alati olnud teema tuliseid vaidlusi. Mõned usuvad tema tõsine teadus ja liiguvad edasi…
Calvet - taskukohane luksus prantsuse veinikelder. Täna veini kaubamärke Calvet (üle 40 liigi) on võimalik…
Veini oksjoneid või pudel veini hinnaga high-end auto. Et "jahimehed" eest antiikmööbel oksjon – see…