No beba beaujolais!

La tradición de destrucción en masa de la gran cantidad de culpa no es de la mejor calidad ya cuenta con casi 200 años. Esto ocurre cada 3er jueves de noviembre. Hoy en día, esta tradición se ha vuelto parte de la vida, no sólo franceses amantes del vino.

La esencia de esta fiesta no es tan única. En italia hay una similar a la tradición, se llama «Novellо». Se puede decir que en cualquier país que usted puede encontrar similar a la fiesta de después de la recolección de la cosecha de vino.

Históricamente, en francia después de la fermentación, el vino derramaban en los barriles. Enviaban a la venta sólo después de cierto tiempo. Sin embargo, muchas personas que han parcial a diario de bebidas alcohólicas y no tenían mucho dinero, estaban felices de recibir el vino por unos centavos. A mediados del siglo 19 por el vino es joven beaujolais (Beaujolais).

Esta se produce el vino de la variedad de uva gamay. Este tipo no está adaptado al envejecimiento y a la larga la velocidad de obturación. En esto influye el terroir de la región de la producción de la uva – sur de la región de borgoña. También, el suelo y el clima local no dan la posibilidad de cultivar la variedad pinot noir. Cuando felipe el Audaz puso la prohibición de cultivo de gamay en la región de borgoña, se hizo una excepción sólo para los terratenientes.

En parís, el vino de beaujolais entregaron los ríos. Una maduración más temprana y rápida el proceso de fermentación proporcionaron esa culpa el primer lugar en los mostradores de los comerciantes. El vino es barato y esta fue una excelente ocasión para la fiesta cada año que pasa el número de seguidores ha aumentado.

Hoy es la fecha oficial que se lanzó al mercado el beaujolais Nouveau (Beaujolais Nouveau) es considerado el 3er domingo de noviembre. A esa altura de los estantes llenos de este vino.

La tecnología de fabricación de beaujolais Nouveau no es muy tradicional. En primer lugar, en el plazo de 4-6 días натдавленный uvas separa el color, después de que sus estrujan y jugo de uva comienza a vagar por separado (normalmente todas las partes de la baya de deambulan juntos). De esta manera reciben un sabor ligero y brillantes sabores del vino.

Sin embargo, esta tecnología tiene su aspecto negativo – para detener el proceso de fermentación, el mosto se agrega una gran cantidad de azufre. No se puede eliminar de vino, y cayendo en el cuerpo, azufre distingue el oxígeno. Es el oxígeno en el vino proporciona un dolor en la cabeza en la mañana, incluso a pesar de que se ha bebido un poco joven de beaujolais.

Como esta fiesta se ha convertido en mundialmente famoso?

Debido a que los productores de vino han utilizado el siguiente truco pagaban firmas turísticas, que ofrecen a todos los turistas que lleguen a parís, para participar en esta fiesta. Los turistas con un gran deseo de aceptaban esa tentadora invitación. Especial popularidad es el disfrute de los ciudadanos de los estados unidos – como la vez en la década de los 80 de ellos en el país se vino el boom». Muy pronto la fiesta recibió su amplia difusión en los diferentes países, permitió que el «sumergirse» en los recuerdos de parís.

Pero no todo es tan malo. Existen vinos de beaujolais de muy buena calidad. La masa básica de los vinos de beaujolais Nouveau se fabrica en el centro y las regiones del sur. Y aquí una de las regiones septentrionales del dan muy buena cosecha de vinos se obtienen de buena calidad. Incluso se puede sostener en barricas usadas. Normalmente, el nombre de la muestra en las etiquetas – Moulin a Vent, de Saint-Amour, Fleurie, Cote de Brouilly y otros AOC Boujoles Viliage también puede alegrarle decente y de calidad.

Participar en esta divertida fiesta muy interesante y divertido, pero no hay que olvidar que todavía es más comercial de turno.