Πώς θα μάθει σωστά πάτε για γευσιγνωσία κρασί;

Αν δεν λάβει υπόψη το έργο επαγγελματίες γευσιγνώστες και τους κριτικούς, στόχος της οποίας είναι η αξιολόγηση του κρασιού για τους μη ειδικούς γευσιγνωσία — ένας πρακτικός τρόπος για να βρείτε τους οίνου αγαπημένα, που θα δώσει πραγματική απόλαυση γεύση ποτών. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα κριτήρια που ο καθένας από εμάς κάνει την ενοχή, είναι συχνά πολύ διαφορετική, γι ‘ αυτό δεν πρέπει να βασίζονται σε ξένες κριτικές, дегустируйте εαυτό σας, και εμείς θα σας δείξουμε, σε ποια σημεία θα πρέπει να δώσουν προσοχή.

Πώς θα μάθει σωστά πάτε για γευσιγνωσία κρασί;

Πάμε από μακριά και να προετοιμάσουμε το ποτήρι.

Ένα ποτήρι.

Σκάφος στη γεύση παίζει σημαντικό ρόλο. Από σωστά επιλεγμένα σχήματα και μεγέθη βθδα εξαρτηθεί η πληρότητα της αντίληψης μπουκέτο και τη γεύση του κρασιού. Χρησιμοποιούμε μόνο καθαρό ποτήρι (ούτε ίχνος σκόνης ή απορρυπαντικά) και διαφανής, για να εκτιμήσουν το χρώμα του προϊόντος. Τα τοιχώματα θα πρέπει να πετάξει μέσα για να το άρωμα του κρασιού δεν распылялся αμέσως.

Αν προγραμματιστεί δοκιμάζοντας διάφορες ποικιλίες — πρώτα επιλέξτε ελαφριά ποικιλίες (λευκό, ροζ, αφρώδη), και συνέχισε να αυξάνεται. Για κάθε ποικιλία — το καθαρό ποτήρι. Για να κρατήσει τα μπουμπούκια σε εγρήγορση, μεταξύ γευσιγνωσία διαφόρων κρασιού κάντε μια γουλιά από το απλό νερό.

Το χρώμα του.

Откупоренное το κρασί ρίχνουμε στο ποτήρι μας, το πάχος του οινικού στρώματα — όχι περισσότερο από 3 cm. Εκτιμήσουμε τον πλούτο του χρώματος, με ένα ποτήρι στο φως ή το λευκό φόντο (όπως το φόντο είναι κατάλληλο φύλλο χαρτιού). Ο συνδυασμός χρωμάτων πει όχι μόνο για την υπαγωγή στο συγκεκριμένο νου ποτών, αλλά και για την ηλικία του: καθώς μεγάλωνα, λευκό κρασί αποκτά πλούσιο χρυσό χρώμα, ενώ το κόκκινο — το αντίθετο μάλιστα. Το νέο κόκκινο κρασί έχει πλούσιο ρουμπινί χρώμα, παλιά δείγματα μεταμορφώνονται σε κίτρινο-καφέ χρώμα. Θα πρέπει να σημειωθεί, ότι το χρώμα του κρασιού σχεδόν δεν επηρεάζει την γεύση, είναι περισσότερο “απόλαυση” για τα μάτια μας.

Το άρωμα του.

Πριν пригубить ποτό, το κούνημα του, κρατώντας το δοχείο για το πόδι. Είναι επιτρέψει να ζήσετε την πληρότητα μπουκέτο παρουσία του, επειδή κατά τη διάρκεια της από ανάδευση μέχρι να εντατικοποιηθούν όλες τις γεύσεις. Αν σε γενικό πλαίσιο, περιττό να ξεχωρίζει το αλκοόλ μυρωδιά, τότε είτε έχετε στα χέρια σας ένα ελαττωματικό ποτό, είτε θα πρέπει να κρυώσει για μερικές μοίρες.

Η γεύση.

Με επιτυχία περνώντας προπαρασκευαστικό στάδιο, προχωρήστε απευθείας στο ίδιο γεύση. Η πρώτη γουλιά — ένα μικρό, μην το καταπιείτε αμέσως το κρασί, υποστηρίξτε το στόμα, απαλά катая, σαν ώριμα κεράσια. Εμπιστευτείτε τα συναισθήματά τους. Η αξιολόγηση των υποδοχέων δεν εξαρτάται από την τιμή του ποτού και την κορυφή της μάρκας.

Επίγευση.

Πλήρως να βαθμολογήσετε επίγευση μόνο κατάπιε το κρασί. Αν μπροστά σας περιμένουν μερικά μπουκάλια για “δοκιμή”, ο έμπειρος δείγμα πρέπει να φτύσει (σχετικά ικανότητας για τους σκοπούς αυτούς, θα πρέπει να φροντίσει πριν από την έναρξη). Αυτό θα κρατήσει τη νηφαλιότητα του νου.

Καλή συνήθεια μπορεί να γίνει τήρησης αρχείων για продегустированном κρασί. Αυτό θα επιτρέψει σε οποιαδήποτε στιγμή να σας υπενθυμίσω σχετικά με τις ιδιότητες των αρωματικών και τις εμπειρίες τους.