Ποια κρασιά θα πρέπει να ψύξη πριν από τη χρήση;

Ποια κρασιά θα πρέπει να ψύξη πριν από τη χρήση;

Αν ανάμεσα σε ποικιλία από οινοπνευματώδη ποτά που προτιμάτε να απολαύσετε ένα καλό ποτήρι κρασί, τότε, σίγουρα, ήδη αναρωτηθεί για την σωστή θερμοκρασία ροής. Και για το πώς, οπλισμένοι με μόνο “θερμική κατάσταση”, μπορείτε να απελευθερώσουμε το πλήρες δυναμικό ποτό;

Η θερμοκρασία σε όλη τη διάρκεια “ζωής” του κρασιού — ένα βασικό συστατικό, τη στιγμή που η κατανάλωση δεν αποτελεί εξαίρεση. Дегустируя το ίδιο ποτό, αλλά με διαφορετική θερμοκρασία, μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι, για παράδειγμα, διατηρημένα με απλή ψύξη είναι εύκολο να το πίνουν, ενώ σε θερμοκρασία δωματίου — δεν θα μπορούσε ποτέ να χτυπήσει στην κατηγορία “αγαπημένα”.

Η αιτία αυτών των αλλαγών είναι πολύπλοκη χημική σύνθεση: διαφορετικές αρωματικές ουσίες αρχίζουν να κυριαρχούν σε διαφορετικές θερμοκρασίες. Λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά του κρασιού, θα πρέπει να θυμόμαστε βασικός κανόνας: η θερμότητα αυξάνει το βαθμό (φρούριο), και το κρύο — οξύτητα.

Το κόκκινο κρασί είναι καλύτερο δείχνει το γούστο με το 16 – 18 °C. Πολύ ζεστό κρασί (πάνω Από 20°c) μπορεί να απογοητεύσει τη μυρωδιά του αλκοόλ και ξινή γεύση.

Οι νέοι φρουτοποτά να αισθάνονται άνετα στο φάσμα 14-15 °C.

Φθηνότερα από ό, τι το κρασί, τόσο χαμηλότερη πρέπει να είναι βαθμοί: για φθηνά λευκά κρασιά — 10-12°c, για την ελίτ ξηρά — 14-16°C.

Για αφρώδη κρασιά ιδανικά θεωρούνται 7 βαθμούς, με τον τρόπο αυτό, именитое σαμπάνια veuve Clicquot ή η Ντομ περινιόν απαιτούν 10-12°C.

Δεν είστε σίγουροι για το μέχρι πότε πρέπει να δροσίσει; Καλύτερα να το σερβίρετε πιο κρύο από ό, τι ζεστό. Εν πάση περιπτώσει, το κρασί θα είναι μια ευκαιρία να “περπατήσει” σε ψηλό ποτήρι.

Πώς να μάθετε για τη βέλτιστη θερμοκρασία ροής κρασιού.

Φυσικά, η ιδανική επιλογή βθδα απόκτηση μοντέρνο θερμομέτρων-γραβάτα, που στερεώνεται γύρω από το μπουκάλι, επίσης για βοήθεια μπορεί να έρθει κανονικό θερμόμετρο, τοποθετημένο στο δοχείο με το κρασί, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και την τεχνική ίδρυση “με το μάτι”. Αν αφήσετε το ρόφημα σε θερμοκρασία δωματίου, μετά από 4 ώρες η θερμοκρασία θα είναι περίπου στους 18°C. αν το αλκοόλ αφήνετε στο ψυγείο (σε καμία περίπτωση όχι στην κατάψυξη) για 4 ώρες, θα είναι περίπου 4 °C.

Και να θυμάστε ότι δεν υπάρχει καμία θερμοκρασία δεν είναι ικανή να διορθώσει τα ελαττώματα ποτών, ή λόγω κακής να κάνει το καλό, αλλά ευνοϊκές συνθήκες θερμοκρασίας μπορεί να συμβάλει στην αποκάλυψη της παρούσας γεύση του κρασιού, που του έχει δώσει ο κατασκευαστής.