Γαλλικά κρασιά στο Καζακστάν

Ούτε καμία φοίνικες πρωτάθλημα στην κατηγορία “η οινοποίηση”, ούτε οι απαγορεύσεις για τα αφαιρέσω ένα κρασί παραγωγή δεν εμπόδισε γαλλικά κρασιά να πάρει θέση μεταξύ των ελίτ. Και δεν είναι απλά “να πάρει”, και να οδηγήσει μια ελίτ κατηγορία του οινικού κόσμου. Ακριβώς γαλλικά κρασιά για πολλές δεκαετίες θεωρούνται τελειότητα και παράδειγμα προς μίμηση. Τα титулованными στον κόσμο αναγνωρίζεται γαλλικά κρασιά.

Γαλλικά κρασιά – η ιστορία της γέννησης

Νομίζω ότι έτσι ήταν πάντα, αλλά από την πρώτη γαλλική αμπέλου έως της ηγεσίας περάσει αιώνα. Δεκάδες γενιές οινοποιών, με τη μέθοδο της δοκιμής και του λάθους διαλέξαμε το ιδανικό στέλεχος, που να ταιριάζει ακριβώς αυτό το έδαφος και το κλίμα.

Από την έναρξη της εποχής του γαλλικού κρασιού πιστεύεται 7 αιώνα π. χ., όταν οι έλληνες κατακτητές ίδρυσαν την πόλη Μασσαλία. Οι έλληνες έχουν εκπαιδευτεί οι γαλάτες τα βασικά για το κρασί της υπόθεσης, αλλά η πραγματική επανάσταση στην οινοποίηση σημερινή Γαλλία έγινε 1 αιώνα π. χ. Αν γαλάτες χάσει ρωμαίους μάχη για το έδαφος, κέρδισαν στο “wine πεδίο της μάχης”. Οι γάλλοι έχουν τελειοποιήσει και την τεχνολογία παραγωγής, και οι πρώτοι καταλήξει να αποθηκεύσετε το ποτό σε βαρέλια, ότι είναι πολύ πιο βολικό ρωμαϊκά αμφορείς. Οι ρωμαίοι δεν ξεπεράστηκαν γείτονες αυτής της επιτυχίας και σχεδόν πλήρως καταστραφεί όλα τα αμπέλια. Ευτυχώς, ήρθε η αυγή του χριστιανισμού, σε τελετές που χρησιμοποιήθηκε κρασί. Η ζήτηση για γαλλικά κρασιά δημιουργεί την προσφορά, και την οινοποίηση της Γαλλίας αρχή το победное αναρρίχηση.

Σήμερα οινοποίηση συνεχίζει να αναπτύσσεται, έτσι, τώρα είναι κυρίως οικογενειακή επιχείρηση. Αν και το ποσό αμπελώνες μειωθεί σημαντικά αφαιρέσω ένα κρασί ποικιλία εξακολουθεί να είναι μεγάλη. Για τον έλεγχο της παραγωγής έχουν αναπτυχθεί ταξινόμηση των κρασιών: από την καταγωγή, το όνομα, την τεχνολογία της παραγωγής, την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και διοξειδίου του άνθρακα.

Οι περιοχές που παράγουν γαλλικά κρασιά.

Η σημερινή wine Γαλλία αποτελείται από 12 περιοχές. Οι ηγέτες θεωρούνται Μπορντώ Βουργουνδία και Καμπανίας. Αυτές οι περιοχές έδωσαν τον κόσμο Chablis, Beaujolais και Medoc. Νότιο-Δυτικές περιοχές και Provence παράγουν καλό κρασί με τη βέλτιστη σχέση τιμής-ποιότητας. Το κρασί από την Κορσική, Савойи ή Jurassic σχεδόν αδύνατο να απολαύσετε έξω από τη Γαλλία. Αυτό συνδέεται με μικρούς όγκους παραγωγής.

Επίσης, η γαλλική νομοθεσία μερών κρασί σε τέσσερις κατηγορίες ποιότητας:

• Η κατώτερη βαθμίδα “τραπέζι το κρασί”. Φυσικά, δεν μπορούμε να πούμε ότι τα γαλλικά κρασιά – κακά, αλλά θα απολαύσει μια μοναδική γεύση, επιλέγοντας τα ποτά που είναι απίθανο να πετύχει.
• Τοπικές (αγροτικά) του κρασιού. Η παραγωγή πρέπει να πληρούν τους αυστηρούς κανόνες και πρότυπα. Η κύρια διαφορά από τις τραπεζαρίες – υποχρεωτικός έλεγχος ποιότητας.
• Υψηλής ποιότητας με καταγωγή. Αυτό το ποιοτικό κρασί που παράγεται είναι καλές, αλλά δεν είναι τα πιο σημαντικά περιοχές. Δεν υπάρχουν αυστηρά όρια για сорту και άποψη.
• Unbranded (A. O. S.). Η παραγωγή βρίσκεται υπό τον έλεγχο της κυβέρνησης. Τα καλύτερα κρασιά της χώρας.

Υπάρχουν και άλλες ταξινομήσεις: από το χρώμα (κόκκινο, ροζ, άσπρο, γκρι), με την ποσότητα της ζάχαρης (ξηρό, demi-sec, γλυκό) και έκθεση (νεανικό, выдержанное).

Ποικιλίες αμπέλου.

Δεν είναι μυστικό ότι το ίδιο το είδος του σταφυλιού, με ανατροφή σε διαφορετικά εδάφη/κλίμα δώσει διαφορετικό κρασί. Και, παρά το γεγονός, ότι στον κόσμο υπάρχουν αμέτρητες ποικιλίες σταφυλιών, στα γαλλικά εδάφη που καλλιεργείται μόνο 136. Το λευκό κρασί που παράγεται από το chardonnay, σημε μπλανς, sauvignon blanc και коломбар. Η βάση για τα κόκκινα είναι merlot, cabernet sauvignon, камернер.

Ξεχωριστό κεφάλαιο – αφρώδη κρασιά. Συγκομιδή για τους συλλέγονται με το χέρι και τεχνολογία παραγωγής ελέγχεται προσεκτικά από το νόμο. Αναπτύχθηκε ακόμη και μια ειδική ταξινόμηση αφρώδη κρασιά.

Ένας από τους κύριους απαιτήσεις στην απόκτηση μόνιμου ποτών, είναι αντιστοιχεί σωστά ο συνδυασμός έδαφος-κλίμα-κλήμα (“το τερουάρ”).

Συχνά, κατά την παραγωγή του χρησιμοποιούνται πολλές ποικιλίες, που επιτρέπει την επίτευξη άριστων αποτελεσμάτων.

Δημοφιλή γαλλικά κρασιά στο Καζακστάν

Γαλλικά κρασιά – δεν είναι πάντα “заоблачная” το κόστος. Σήμερα στο Καζακστάν, μπορείτε να αγοράσετε μια “αξιοπρεπή” το κρασί από το δημοκρατικό τιμές. Μεταξύ των συμπατριωτών μας τα πιο δημοφιλή γαλλικά κρασιά είναι τα εξής:

Άσπρο ξηρό κρασί Calvet Chardonnay με πλούσια φρουτώδη γεύση.

Calvet Medoc – εξαιρετικό άρωμα φρούτα του δάσους και μακρά επίγευση.

Κόκκινο ξηρό Calvet Merlot έχει κομψή γεύση και το πλούσιο σώμα (μαύρη σταφίδα, κεράσι).

Ευχάριστη γεύση Charton Rouge θα είναι μια μεγάλη προσθήκη σε οποιοδήποτε μ.μ.

Calvet Sauvignon Blanc – ξηρό κρασί με φρουτώδη άρωμα.

Δροσιστική γεύση, το φρουτώδες άρωμα και μακρά επίγευση είναι ξηρό λευκό Charton Blanc.