Hvordan til at vælge en vin til bordet?

Vin er blevet en integreret del af den festlige borde. Næsten alle de vigtige begivenheder i vores liv, mødes med familien, fødselsdage, sejre og nederlag er blevet fejret med vin. Men det er desværre ikke altid muligt med held hente en drink til en bestemt begivenhed, og “venner” med sine retter på ferie bordet. For at løse dette problem ved blot at bruge en i praksis, enkle spor.

Hvordan til at vælge vin til en begivenhed?

Siden oldtiden, er der en uudtalt regel: til forskellige fester, vælge en anden række af vin.

At byde velkommen til de nygifte til at fejre det Nye år eller tillykke med en nyfødt lavet mousserende vine. High-end vintage drikkevarer og røde bord — velegnet til fejring af fødselsdage og forfremmelser. Forretningsmiddage passer tør repræsentanter. Almindelige bordet og befæstede — et godt valg til middag “uden grund”.

I henhold til regler for god opførsel og etikette, ethvert måltid begynder med lys mad og drikkevarer, gradvist stigende intensitet og omfang. Til at starte passer vægtløs hvide vine eller unge Rødvine, de ændrer sig til en mere Moden og fyldig. Hvis du planlægger at tjene kun et udvalg af vin, og derefter samler det op på en hovedretter (kød, fisk). Af den måde, den regel, “rødvin med rødt kød og hvid med fisk” er der stadig kører.

Et andet vigtigt punkt er den tid af året. Varme sommer dage “undgå” mættede røde vine, foretrækker pink, som kombinerer de bedste kvaliteter af hvid og rød.

Hvis der på det festlige bord vil være salater indeholder eddike, vin bør være reserveret til dessert.