Historie vinařství ve Francii

Co je první věc, přijde na mysl při zmínce o Francii? Eiffelova věž, víno a Champs-elysées. Varianty, ale „víno“ je přítomen vždy. Pro samotné francouze víno dávno stala nedílnou součástí oběda a večeře, nemluvě o dovolené застольях. Ale tak už to vždy bylo? Pojďme se podívat.

Zásadní roli v rozvoji vinařství ve Francii hráli římané, kteří dobyli území Galie v I století před naším letopočtem i Když zpočátku galové měli být přednost brahe, následně, oni byli schopni ocenit chuť vína ocení. Žáci se ukázaly být velmi смышлеными, a již brzy víno Galii bylo známo daleko za jeho hranicemi. To je důvod, galové přišli skladovat víno v dubových sudech, které byly nejen pohodlnější nošení v porovnání s амфорами, ale bettering chuť nápoje. Nyní víno by mohlo soutěžit s víny Itálie. Úspěchu francouzského vína ani lákavá dokonce i „exkluzivní“ metody císaře Домициана, který v 96 roce nařídil řez část галльских vinic. Ale spravedlnost zvítězila, a nový císař Пробус dal французам právo zabývat pěstováním vinné révy v plném rozsahu. Díky rozvoji křesťanské víry, v části úkonů, které bylo zapotřebí víno, vyvíjel se a vinařství. A již v XII století vinaři ve Francii vyšel na export do Anglie, Фландрию a Německa.

19 století nebyl nejlepší v historii výroby vína ve Francii. Rozvoj železnice vedla ke zničení vinic na severu země. Ale to bylo nic ve srovnání se škodami, které přinesl филлоксер. Tento malý tipovací přijel z Ameriky, který zničil prakticky celou révy. Pokud by se očkování francouzské révy americké собратом, odolný proti филлоксеру, vinařství Francie кануло by v zapomnění. Mnozí vinaři a nemohl obnovit, protože za tímto útokem následoval nový – První světová válka a špatné sklizně. Oživení přišlo jen 40-tých let XX století.

Dnes velikost francouzských vinic se pohybuje kolem 900 tisíc hektarů, počet vyráběných značek vína dávno něco přes deset tisíc. Každý ze sedmi vinařských oblastí je známá svými tradicemi: Provence, Languedoc-Roussillon, Bordeaux a Burgundsko, Údolí Rhôny, údolí Loiry, Alsaska a, samozřejmě, Šampaňské.