Vi escumós – no champagne-només

Amb el plantejament de qualsevol vacances al nostre país gairebé totes les persones anar a comprar a comprar una ampolla de vi escumós. Va donar la casualitat que el xampany és sinònim de diversió en cada habitatge celebrar l’aniversari o qualsevol altra celebració.

Molts no tan sols pensar on i com es va comprar xampany. De fet, la producció de vins escumosos difondre a tot el món. I des d’on i com es fa, depèn del gust i la qualitat.

Tecnologies de la producció

Per descomptat, és una qüestió de gust. Però molts fans de vins escumosos posar gran èmfasi en les tecnologies de fet comprat beguda. Hi ha tot fet conegut que real xampany és car. El procés de fer-ho és molt difícil i requereix certes condicions.

El “tradicional” manera de producció

Primer de tot, vostè ha de saber que per a aconseguir un producte “Xampany” necessari període que va durar tres anys. Durant aquest temps, per la fermentació secundària, segellat ampolles de vi acabat sotmet a un procés de saturació amb diòxid de carboni d’una manera natural.

Un paper important també és interpretat per la marca, la complexa tecnologia del cultiu del raïm i la publicitat, que al seu torn afecta el preu de cava.

Mètode d’elaboració de vins escumosos, descrits anteriorment, són considerats “tradicionals”, però es produeix no només en xampany. En cada districte hi ha legislació per a la producció d’aquests vins. Se’ls anomena “Crémant”, i el seu preu és relativament baixa. En general, quan vostè compra de vins “Crémant” productors d’indicar a l’etiqueta els següents noms – Cremant d’alsace, Cremant de Bourgogne, Cremant de Bordeus, etc. Si el preu és lleugerament superior, el que significa que vostè ha comprat vi escumós Cuve, la qualitat dels quals és comparable amb les millors mostres de cava.

Però no només a França produït vi escumós. Gran mostres es poden trobar en el Nord d’Itàlia – Franciacorta, Espanya (Catalunya) – Cava, a la República de Sud-Àfrica – Cap de Clàssic. Tots els països implicats en l’elaboració del vi, us podem oferir un gran vi escumós. Els preus de cava pot ser diferent. De vegades pot ser més cars que els vins de la regió de champagne – el bressol del cava.

Mètode per a la producció de “Encant”

Hi ha un altre mètode d’elaboració de vins escumosos – Encant. És la menys costosa. La tècnica és la següent – vi escumós saturat amb diòxid de carboni en la primera fermentació celebrat a segellats tines.

Prosecco, Lambrusco, Moscato d”asti són exemples de vins italians produït per la tecnologia Sharma. També, una de similar vi es pot trobar a Portugal, Austràlia i altres països. Segons els experts, la ràtio de preu i qualitat, és el més acceptable per a aquesta categoria de vins.

Recipients tancats mètode

Ambdós mètodes es mostra a dalt es consideren naturals, com el vi esdevé saturat amb diòxid de carboni en el procés de fermentació. Hi ha una tercera, molt barat mètode de producció de vins escumosos. Va ser desenvolupat a la Unió Soviètica. Ara és molt estès a l’antiga Unió Soviètica. La tecnologia de producció de recipients tancats. Vi artificialment saturat amb diòxid de carboni gas en especial els tancs. Per descomptat, la qualitat dels vins produïts per aquest mètode és notablement inferior a la de vins produïts per la forma “natural”.