Com que aprendre la manera correcta de tastar un vi?

Si no tenir en compte el treball de professionals de tastadors i crítics, la finalitat del qual és avaluar vi, a la laic — degustació d’una manera pràctica per a trobar el seu vi favorits que donarà l’ideal gust. Cal assenyalar que els criteris que cada un de nosaltres fa el vi, és sovint molt diferents, de manera que no han de confiar en altres persones, els comentaris, degustació de tu mateix, i t’explicarem en quins punts s’ha de prestar atenció.

Com que aprendre la manera correcta de tastar un vi?

Vénen de lluny, i preparar la copa.

Vidre.

Embarcació en la degustació juga un paper important. Des de la seva ben triat formes i dimensions dependrà de la integritat de la percepció de l’aroma i el sabor del vi. Utilitzar només neta de vidre (no una mota de pols o detergent) i transparent, per tal d’avaluar el color del producte. Les parets han d’afanyar a l’interior de l’aroma del vi no és dissipada a l’instant.

Si programat un tast de diverses varietats — en primer lloc, triar la llum varietats (blanc, rosa, blanc), i continua en augment. Per a cada classe — la seva neta de vidre. Per mantenir el seu brots en preparació, entre tast de diferents vins, prendre un GLOP d’aigua simple.

Color.

Va destapar el vi, abocar-lo a la nostra vidre, el gruix de la capa de vi — no més de 3 cm d’Apreciar la riquesa del seu color, donant el vidre en un llum blanc o fons (com el de l’entorn i adaptar-la a un full de paper). Colors li dirà no només sobre la pertinença a aquest o aquell tipus de beguda, sinó de la seva edat: el creixement de vi blanc pren un ric color Daurat, mentre que el vermell és el contrari. Vi negre jove ha un intens color robí, els vells patrons es transforma en un color groguenc-marró a color. Cal assenyalar que el color del vi ha pràcticament cap efecte en el seu gust, ser més un “delícia” als nostres ulls.

Aroma.

Abans de fer un GLOP de la copa, shake, de manteniment de l’embarcació per la tija. Això li permet sentir la plenitud de sabor exemple, ja que durant el tremolor aktiviziruyutsya tots els sabors. Si el fons destaca massa olor a alcohol, o bé estàs a la celebració d’un subestàndard beguda, o que és necessari per refredar per uns pocs graus.

Gust.

Ha superat favorablement la fase preparatòria, procedir directament a la degustació. El primer GLOP, és un petit i no empassar-nos el vi immediatament, donar-li suport en la seva boca, suaument ondulat, com una cirera madura. Confiar en les vostres sensacions. Avaluació de receptors no depèn el preu de la beguda, i la part superior de la marca.

Acabar.

Per apreciar la meta només després d’empassar-se el vi. Si vostè està buscant un parell d’ampolles de “prova”, llavors el prototip necessitats de escopir (sobre la capacitat per a aquestes finalitats, s’ha de tenir cura abans de l’inici). Això em mantindrà lúcida.

Un bon costum és la de mantenir un registre de tast de vi. Això permetrà en qualsevol moment per recordar el gust i les seves experiències.