Историята на винопроизводството в Италия

Италия заема водеща позиция в световната ранглиста за производство на вино. Въпреки, че в самата Италия ниво на консумация на вино всяка година намалява, производството се увеличава непрекъснато. Днес италианците произвеждат около 60 милиона хектолитра вино на година. Райони за масово производство на вино са в Сицилия, Лацио, Венеция и Апулли.

А всичко започна с гърците…

Именно гърците в X в. пр. хр започнаха капитанът на средиземно море, и по време на своите колонизаторских преходи между другото, ангажирани в отглеждането на грозде. Първите точки на продажба на вина, известен в Сицилия и Калабрия. От тези градове лозя започна да се разпространява на север от страната. Виното се превърна в основна напитка на Италия. Един от изявените почитатели на благородната напитка е и писател Вергелий, който многократно се споменава за вино в своите писания. Вино дори е включена в диетата на роби, макар че истината е, че за тях са връчени само с ниско качество видове. Предприемчиви римляните са правили вино, в сериозни мащаби. За съхранение на напитки те са използвали амфоры. И трябва да се отбележи, че още тогава са вина, които се съхраняват изключително дълго време („Олимпийское“ пихме по-късно 125 години от датата на производство), което говори за качеството на произведени продукти. Ние не бихме се научили за тези римски постижения, ако няма изригване на Везувий.

Когато през III век картагенци Ханибал е нападнат Рим, цялата южна Италия вече е заета под лозята. Нов дъх на вино се превърна в епоха на Възраждането. Най-известните винарни у дома (Антинори и Фрескобольди) са основани по това време. Но след това настъпват тежки времена: през XVI век, след неуспешен царуването на Медичи Италия попада под господството на испанците и Гасбургов. Световната криза е отразено и в производството на вино. И така е било преди 60 години на 20 век, който се превърна в отправна точка на италианския ренесанс на винопроизводството.

Днес в Италия почти няма място, където не се занимават с производство на вино. Разбира се, не всяко произведено тук виното е еталон за качество, но италианците постоянно работят над това. И благодарение на контрол DOC, ежегодно намалява броя на вино продающегося в резервоари, и на производството на качествено бутилированного се увеличава. Но някои производители да заобиколят правилата, освобождаване на вино, не са най-доброто качество на изобретяването му измислени имена. Това, разбира се, не прави производството на вино в Италия по-добре, но позволява на производителя да експериментират. И кой знае, може чрез проби и грешки ще бъде създадено още едно Banfi Belnero Toscana или Tommasi Valpolicella.