Seçmek için nasıl Chablis

Chablis – parlak, doğrudan ve sezgisel bir şarap zevkli narenciye ve yumuşak krem ve aynı zamanda yumuşak. Sırasında içme bu şarap parlak hissedilir bir tat hangi toprak oldu doğmuştu.

Arasında, Dijon ve Paris yakınlarında Chablis – kamp üzüm bağları Chablis. Sayesinde, şarap bu üzüm çeşitleri elde edilir, ışık yeterli, asit yağmuru, ancak daha az düzeyde alkol, örneğin, daha Burgundy.

Yüksek asidite, doğasında Chablis, en iyi kalite. Belki de ortaya çıkması, elma, süt, fermantasyon, ayrıca asit düzeyini etkileyebilir hangi bir kapasite vardı şarap batırılmış.

Üretiminde şarap, Chablis, iki yön. Geçmişte şarap üretilen sadece ahşap kaplarda ve, tabii ki, bu şarabın tadı değişti. Depolanmış ve перевозилось şarap da kullanarak bu ahşap varil. Bu yöntem denir «geleneksel» ve bazen uygulanan bu günlerde.

Modern teknolojileri etkin bir şarap üretmek değil, etkileyen, onun tadı. Bu yöntem denir «ilerici». O kaydetmek için izin verir, tüm tat Chablis.

Bu örnek, Chablis görmek, gibi çeşitli pişirme yöntemleri etkileyebilir şarap tadı. Chablis yapılan «geleneksel» yöntem, bu yuvarlak ve yumuşak bir şarap. Saklanabilir 10-15 yıl. Şarap, Chablis, hazırlanan sözde «ilerici» yöntemi, – parlak, keskin, asit düzeyi daha yüksektir geleneksel Chablis. Satın almak isterseniz taze bir şarap, o zaman toplumsal Chablis sizin için mükemmel bir seçim.

Her iki seçenek de iyi bir var минеральностью sayesinde Киммериджскому мергелю – toprak üzerinde yetiştirilen bir üzüm. Bu arada, benzer bir toprak bulunan ve bölgelerde, Şampanya kıyısında Loire Sancerre.

Sınıf Chardonnay bağlı Chablis yumuşaklık ve hassasiyet. Kalite ve yuvarlaklık şarap bağlıdır olgunlaşan meyveleri. Tahsis edilmiş özel alanlar hangi meyve olgunlaştıkça daha iyi sadece.

Kamu şarap kategorisinde ve Petit Chablis, Chablis büyük bir bölümünü işgal pazar. Fark şudur ki, toprak Petit Chablis içeren marn, ama vardır bir tabaka kireçtaşı. Şarap değil, elde gibi yuvarlak ama özetlemek jenerik farklı marka Chablis – canlı ferahlatıcı asitlik, iyi bir qafqaz.

Orada bir nüans – etiket üzerinde görebilirsiniz yazısı Vieilles Vignes. Demek o şey şarap üretilen üzüm en az 25 yaşında. Şarap elde edilir nazik ve güzel.

Gastronomik açıdan uzmanlar bir araya Chablis yumuşak peynirler – Camembert ve Brie, deniz ürünleri. Unutmayın, istiridye ve Эскарго biri burgundy salyangoz olacağım en başarılı kombinasyonu deniz ürünleri.