Şarap varil

Şarap varil

«Fıçı şarap yapar» – bu eski söyleyerek bir yansımasıdır, biri ana süreçleri şarap. Вызревая varil, şarap zenginleştirilmiş sayısız miktarda aromatik ve lezzet öğeleri, sayesinde büyük ölçüde değişen tat ve renk elde edilen bir içki. Uzmanlar, kalitesi ve özel yetişme ahşap değişebilir ve nihai içeceğin tadı, de gibi, ve üzüm çeşitleri.

Güvenilir bilgi, kim bu fikir geldi «iletişim» lezzet şarap tam bir varil, – hayır. II ve III binden m. ö. onları aktif olarak kullanılan kullanıcı dostu bir ambalaj taşıma için farklı ürünler (dökme, sıvı). Sadece XII. yüzyılda avrupalılar tarafından görüldü pozitif etkileri ahşap alkol. Aksine herhangi başka bir malzeme (kil, metal, cam), ahşap yapabiliyor nefes.

Oluşturmak için şarap varil, en sık kullanılan kestane, kayın, köknar, çam ve meşe. Kesinlikle kral bu listede kabul edilir meşe. Tam olarak yapabiliyor, ihsan içki asil bir buket ve eşsiz bir lezzet.

Üretim süreci şarap varil

Kendisi yapma süreci, bir ağaç bir kap gerektirir yeterli zaman ve çaba bir sürü. İçin meşe perçinleme olabilir yapısının, onu dayanabilir boyunca açık havada 1,5-3 yıl, doğal zayıflama nem %15 kadar. İleri inşaat tarafından sözleşmeli ve bir ateş. Hedefe bağlı olarak, kavurma güçlü olabilir, orta ve kolay. Bu süreci zenginleştiren gelecekteki şarap fıçı aromaları, vanilya ve moka, ortadan kaldırarak koku, toz. Bitmiş meşe kapasite şarap için gönderilir aging. Olgunlaşma sürebilir 3 ay ila 7 yıl, bağlıdır, istenilen sonuç. Işıklandırma süresi bağlıdır boyutlarda varil. Küçük fıçılarda süreç yeterince hızlı oluyor, o zaman nasıl büyük, tam tersi yavaşlatır.

Bu ahşap kapasite ve yeteneğine sahip değil, sadece bir «nefes», ama aynı zamanda yaşamak için. Varil gibi şarap var özellikleri yaşlanmak. Yaş fiyat varil için bir başka faktör oluştururken mükemmel bir içecek: daha genç ve daha zengin bir buket ve zengin renk. Yaşlanma, kapasite kaplı siyah bir dokunuş, onu gençleştirmek üst siyah tabaka zımpara ve fıçı yeniden kullanabilirsiniz. Ama genellikle sonra «gençleştirme» onu bir daha kullanma olur uzak bir şarap.

Bugüne kadar dünyanın paylaşan 4 ana türü şarap varil:

• geleneksel, hacmi 700 ila 1000 litre kırmızı şarap İtalya ve İspanya, ve beyaz alman şarapları.
• alman Штюк, hacmi 1200 litre, için kullanılan bir şarap bölgesi olan Ren.
• pipa. Geleneksel bir seçenek alıntılar porto şarabı hacim 420-630 litre.
• barrick. Klasik sürümü, hacim 225 litre.