När du lär dig hur man korrekt att prova vin?

Om att inte ta hänsyn till det arbete som utförs av professionella provsmakare och kritiker, vars syfte är att utvärdera vin, för lekmannen smak — ett praktiskt sätt att hitta sitt vin favoriter som kommer att ge perfekt smak. Det bör noteras att de kriterier som var och en av oss gör vin, är ofta mycket olika, så du bör inte förlita sig på andra människors recensioner, smaka på dig själv, och vi kommer att berätta på vilka punkter du bör uppmärksamma.

När du lär dig hur man korrekt att prova vin?

Kommer i från långt håll och förbereda glas.

Glas.

Fartyg i att smaka spelar en viktig roll. Från sin väl valda former och dimensioner kommer att bero på fullständig uppfattning av doft och smak av vin. Använd endast rena glas (inte ett dammkorn eller diskmedel) och transparent, för att kunna bedöma färgen på produkten. Väggarna har att rusa inne till doften av vin är inte försvunnit direkt.

Om en schemalagd provsmakning av flera sorter — för det första välja lätta varianter (vit, rose, mousserande), och fortsätta på uppgång. För varje klass — din rena glas. För att hålla din knoppar i beredskap, mellan provsmakning olika vin, ta en KLUNK av vanligt vatten.

Färg.

Korkas vin, häll det i våra glas, tjocklek på skikt av vin — inte mer än 3 cm kommer att Uppskatta rikedomen i dess färg, vilket ger glaset på en ljus eller vit bakgrund (som bakgrund och montera ett papper). Färger kommer att berätta inte bara om tillhör denna eller typ av drink, men i hans ålder växer upp vitt vin tar på ett rikt Gyllene färg, medan röd är den motsatta. Unga röda vinet har en intensiv rubinröd färg, den gamla mönster förvandlas till en gul-brun färg. Det bör noteras att färgen på vinet har praktiskt taget ingen effekt på dess smak, är mer en ”glädje” för våra ögon.

Arom.

Innan du tar en KLUNK av drinken, skaka, att hålla fartyget av stammen. Detta gör att du kan känna fyllighet i smaken exempel, eftersom det under skakning aktiviziruyutsya alla smaker. Om bakgrunden står för lukten av alkohol, antingen att du håller en undermålig dryck, eller om det är nödvändigt för att kyla av några grader.

Smaken.

Klarat den förberedande stadium, gå direkt till provsmakning. Den första KLUNKEN är en liten, inte svälja det vin som genast att stödja honom i hans mun, mjukt böljande, som en mogna körsbär. Lita på dina känslor. Utvärdering av receptorer är inte beroende av priset på drycken, och den övre varumärke.

Finish.

För att till fullo uppskatta slut bara efter att du svalt vin. Om du är ute efter ett par flaskor för att ”testa”, då prototypen måste spotta ut (om kapaciteten för dessa ändamål, vård måste tas ut före start). Detta kommer att hålla mig klarsynt.

En bra vana är att upprätthålla ett register över provsmakning av vin. Detta kommer att tillåta att någon gång påminna om smak och sina erfarenheter.