En intervju med Patrik Petterson om vin Afrikanska ekonomin ”Sumaridge”

Gavin Patterson är en väl känd vinmakare och chef för vingården ”Sumaridge”, som ligger i regionen Hermanus, Sydafrika. Gavin, 43 år gammal, han började sin karriär i sitt hemland Zimbabwe omedelbart efter examen. För tretton år, Gavin har finslipat sina färdigheter som Manager och producent. Då han Sal ägaren av vingården Green Valley nära byn Odzi.

Innan du anländer i Sydafrika under 2005 och börja arbeta inom vinindustrin ”Sumaridge” för ett år, Gavin var chef för den vingård till vingård ”Hamilton Russell”. Han är gift och har två barn – dottern Amanda och son Scott.

Gavin, som vi vet, att du är född i Zimbabwe. Hur kom du in i vinindustrin?

Jag växte upp på en gård och har alltid tyckt om vin industrin. Fortfarande i skolan, är på jakt efter en lämplig karriär för mig, jag var intresserad av vinets värld, läsa många Sydafrikanska Dagstidningar och tidskrifter. 1988, kontaktade jag företaget Afrikanska Destillatörer, då var det en gren av jordbrukare, vinodlare i Stellenbosch, och var inskrivna som praktikant.

Som med många druva gårdar i regionen Hemel-EN-Aarde, den vanligaste druvsorter är Chardonnay och Pinot Noir, och ändå du ska kunna växa bra Merlot. Varför är det så vanligt i regionen Sumaridge? Eftersom mineral jord i regionen, Sumaridge, tenderar att hålla fukt och inte kräver regelbunden vattning, perfekt för odling av hög kvalitet Merlot och sparar arbete. Cool ocean klimat skapar förutsättningar för måttlig temperatur, vilket är mycket viktigt för mognadens tid och utvecklingen av god smak.

Beskriv den stil din Merlot.

Jag får alltid doften av svarta vinbär och krossade blad med innehållet i toner av mocka, återhållsamma toner av vanilj visas under lagring på ekfat. Vi är mycket noga arbetet med att producera druvor med mjuka tanniner

Som regel sydafrikansk Merlot har ett rykte som en tunna och svaga vin. Är det sant?

I Övrigt kan jag hålla med om detta yttrande. Den Merlot har en tendens till sprawl och riklig vegetation. Vilket i sin tur säkerställer tillförlitlig produktion, och motståndskraft mot olika sjukdomar, men det vuxit fel och ofta olämpliga för betyget platser med ett varmt klimat, mycket bördig jord och bevattning, vilket resulterar i dålig kvalitet bär.

Vad erfarenhet av vinframställning var den mest minnesvärda?

Jag tillbringade 25 år som vinmakare och alla dessa år, att det bästa för mig. Även om jag kan säga som kommer in i företaget Sumaridge förändrat mitt liv. Min första årgång var daterad 2006, och till min förvåning gjorde bra under utställningen Veritas för nästa år!

Jag vet att du gillar att fiska. Berätta för oss om din mest intressanta fånga.

För det första, jag är inte så mycket fisk! Allt beror på den plats och med mat i min picknickkorg. Den mest intressanta fisk jag fångade var vild öring i älven Gairezi i Östra bergen i Zimbabwe.

Din son Scott är en novis fiskare. Du tävla med honom?

Jag började fiska när jag var tonåring i Macroland, och Scott bara växte upp med ett fiskespö i handen. Jag är van att de traditionella metoderna för fiske, och Scott, tvärtom, anser att det är viktigare att fiske med engagemang, kompetens och strategi, Scott oftast fångar mer fisk än mig. Men, jag kan inte kalla det en tävling, vi ska ha kul.