Ако међу свим различитих алкохолних пића желите уживати чашу доброг вина, онда, сигурно, већ питали о правој температури подношења. И о томе како, наоружани само „промене режима“, можете да ослободите пуни потенцијал пиће?
Температура током „живота“ вина — тежина компонента, у тренутку употребе — није изузетак. Дегустируя један и исти пиће, али са различитим температурама, можете да се уверите да је, на пример, расхлађено је лако пьется, док је на собној температури — никада не би ушао у категорији „омиљених“.
Узрок тих промена је сложен хемијски састав: разне ароматичне материје почињу да преовлађују у различитим температурама. С обзиром на такве карактеристике вина, треба да запамтите основно правило: топлота повећава степен (тврђава), а хладно — киселост.
Црвено вино најбоље показује свој укус у 16 – 18 °С. Превише топло вино (изнад 20°Ц) може разочарати мирис алкохола и кисео укус.
Млади воће пића пријатно осећају у опсегу 14-15 °Ц.
Него јефтиније вино, нижи треба да буде степен: за јефтине белих вина — 10-12°Ц, за елитних суве — 14-16°Ц.
За пенушава вина се сматрају идеалним 7 степени, при томе, именитое шампањац Удовица Клико или Дом Перигнон захтевају 10-12°Ц.
Нисте сигурни, до ког тренутка треба да се охлади? Боље да га поднесе више хладно него топло. У сваком случају, код вина ће имати прилику да „хода“ у стакло.
Наравно, идеална опција буде стицање модеран термометар-кравате, који је везан око боце, и на помоћ може доћи обичан термометар, ставља у посуду са вином, али може се користити и метод постављања „на оку“. Ако оставите пиће на собној температури, онда ће после 4 сата његова температура ће бити око 18°Ц. А ако је алкохол оставите у фрижидеру (ни у ком случају не у замрзивач) на 4 сата, то ће бити око 4 °Ц.
И имајте на уму да ниједна температура није у стању да исправи недостатке пиће, или из лошег квалитета да уради добро, али повољне температурне услове могу да допринесу откривања овог укуса вина, који га је дао произвођач.
Пријатељи, данас нећемо дирати него о сјају винских букете или различитости укуса, придержим савете о…
Ваздух је засићен, пьянящими мириси вина, у сваком углу града звучи запаљиве музика, а добро…
Сунце слепит очи, у ваздуху влада опојан мирис вина, а у радушии желим само да…
Астрологија је увек била предмет бурне расправе. Неки га сматрају озбиљном науком и крећу кроз…
Calvet - приступачан луксуз француског вина. Данас вина марке Calvet (више од 40 врста) можете…
Вино аукције или боца вина, по цени од луксузних аутомобила. За "ловаца" за антиквитетима аукција…