Историја винске плуте

Вино плута има практично исту богату историју, као и пиће, чију чврстину она има за циљ да сачувате…

Историја винске плуте

Авантуриста древни грекам је успео не само да науче да произведу добро вино, али и да успостави успешну трговину њима. Тешкоће изазване непријатност транспорт отворених амфор, и нагнали их на стварању чепова. Главни услов је постала заштита од проливания драгоценог напитка (о стезање још говора није било), и дрвене цеви одлично справлялась са овим задатком. Наравно, таква „затычка“ је далеко од савршенства: коришћење као основе меких врста дрвета је узрок брзог разбухания цеви унутар брода, и, као последица тога, оштећења врата амфоре и мочварних оксидације вина. Нешто касније, они су унапредили технологију, и постали подмазати чеп са глином и запечатывать смолом.

На основу искуства пионира, феничани и стари римљани користили као материјал кору посебну храста. Они су, као нико други, били су близу революционному открића, али недостатак одговарајуће амбалаже (стакло) отодвинуло датум масовног коришћења до 17. века. Као плуте одлично сачували интегритет пиће, дају чврстину и допринели „облагораживанию“ вина у процесу складиштења. Почев од 1630. године, када Канелмом Дигми је направљен први стакло винска боца, потражња за чеп почео неуморно да расте.

Облик винске утикач.

Први винске боце разликовали међу собом врата величине, тако да чеп је морао да уради у облику конуса: у боцу их жртвовали само делимично, да би онда могли да одчепити вино. Изум штопора је омогућило стварање чепова-цилиндри, и потпуно „удавити“ их у грлић. Од тог тренутка почела је производња пробковый бум, ова опција је заменио све остале.

Упркос аутоматизацију садашње производње, сам процес производње остаје довољно дуго и кропотливым. Ако је раније коре плуте дрво је било довољно за све, онда са повећањем обима вина повећана и потрошња плуте, што је могло угрозити постојање плуте храста, тако да је донета одлука о культивации овог дрвета. Од садње до прве употребе коре пролази не мање од 15 година, а следећи слој нарастет само касније, 9-10 година. Даље треба сложена технологија: почев сечење од коре ручно, закључно са сушења, дезинфекцией и мацерацијом у топлу воду. Најбољим се сматрају утикач из једног комада дрвета (за берба вина), кольматированные плуте, који припудривают од природне плуте прашине, користе у производњи вина средњег опсега цена. Од отпада лепак лошег квалитета цеви, које се користе за јефтина вина.