Origjina e verës Tommasi

Një nga ndritura përfaqësuesit e italiane verës është Tommasi. Biznes familjar “Tommasi Viticoltori” për shumë dekada kombinon me sukses në traditën e prodhimit të verës dhe teknologji moderne. Në vitin 2001, ata morën titullin e “më të Mirë të verës në shtëpitë e Italisë”, sipas të Verës dhe Shpirtrat.

Gjithçka filloi në vitin 1902, kur Giacomo Tommasi vendosi të bëjë verës dhe blerë vreshta e para, e cila është e vendosur në tokat pjellore të Veneto-s. Pas dekada në familjen posedim të ishte 135 hektarë. Faleminderit për specifikën e lokale të tokës (gur gëlqeror, të përmbajtjes së lartë të kalciumit) dhe ideale kushtet klimatike, verës nga këto vreshta fiton një shije unike. Karakteristikë e familjes verës Tommasi (Tommasi) është përdorimi i Recioto (recioto) për prodhimin e thatë vera para fermentimit, rrushi për disa muaj të thatë. Kjo arrin maksimale të përqendrimit të sheqerit në rrush. Në këtë mënyrë gatuar më të mirë të verërave të Tommasi familja: Amarone, Valpolicella kuqe, të bardhë Soave. Sot nuk ka nevojë për të shkuar në Itali, gëzojnë këto verëra gjobë në Kazakistan.

A e dini se për prodhimin e verës Amarone të rrushit janë të thata deri atëherë, deri sa ai të humb një të tretën e peshës së tij. Për shkak të kësaj, si rrjedhojë e verës fiton elegante e saj shije. Në përmbajtje të alkoolit prej 15-16%. Në afat të gjatë amëz të mbuluar shënime të çokollatë, fiq dhe mochi.

Sot Giacomo Tommasi vazhdojë nga trashëgimtarët e tij – në brezin e katërt të Tommasi. Çdo gjashtë njerëz që punojnë shumë në zhvillimin e biznesit dhe vazhdon të kujdeset për tokën. Dhe ende përdoret në prodhimin e rrushit rritur vetëm në tokën pjellore të Veneto-s. Falë përkushtimit të të gjithë anëtarëve të familjes Tommasi verërat janë eksportuar në mbi 25 vende. Shumica e verërave të lëshuar markë Tommasi është shënuar vlerësimin e më të mirë në botë verë publikimeve (Gambero Rosso, Verë Spektator, Damixhanë).